عندك لتر حليب! حضري أحسن فرماج أحمر ناجح %100
عندك لتر حليب وجدي فرماج أحمر أحسن لي كيتباع في المحلات ناجح 100%
المكونات:
1 لتر حليب
3 قطع فرماج (جبن مربع
نصف ملعقة صغيرة ملح
4غ خميرة الحلوة (نصف ملعقة صغيرة)
3 معالق كبيرة خل
2 أصفر البيض
الطريقة:
في كسرونة نضع الحليب على نار متوسطة عندما يبدأ بالغليان نضيف له الخل ونبدأ بالتحريك على نار مهيلة حتى ينفصل الجبن عن الماء ثم نصفيه نأخد الجبن ونضعه في مقلاة نضيف له الجبن و الملح و خميرة الحلوة نحرك جيدا حتى تنخفض قليلا حرارته ثم نضيف أصفر البيض و نحرك ،نضع الخليط فوق نار مهيلة مع التحريك المستمر مدة 15 دقيقة تقريبا حتى يصبح الخليط متماسك ثم نجمعه على شكل كرة و نضعه في زلافة أو إناء زجاجي مدهون بالزيت ثم نغطيه ببلاستيك غذائي مع الصغط عليه بعد ذلك ندخله الثلاجة ليلة كاملة لكي يتماسك جيد
Fajr jadide
