مثلجات الليمون

 أسهل وصفة لعمل أحلى مثلجات الليمون إقتصادية و بمكونات بسيطة 🙃
مقادير  مثلجات الليمون
نصف لتر ماء
عصير حبتين ليمون
كأس و ربع سكر حبيبات
عطر الليمون ملعقة صغير
بياض ثلاث حبات بيض
طريقة التحضير
نحضر السيرو
نضع في كسرونة نصف لتر الماء مع الكأس و الربع من السكر و عصير الليمون فوق النار حتى تبدأ بالغليان نحسب 7 دقائق ونطفي النار نضع في إناء آخر بياض البيض الذي بدرجة حرارة الغرفة ونضرب بالباتور حتى يطلع مليح انخلي السيرو يبرد قليلا ثم في إناء يدخل للمجمد نضع السيرو و فوقه بياض البيض انحاول انحرك بالملعقة برفق ثم ندخلها المجمد حتى تتجمد تماما نخرجها و نطحنها في لاشوار أو خلاط العصير حتى يتكسر كامل الجليد ثم نضيف عطر الليمون و نرجعلها الى المجمد حتى وقت الإستهلاك و شهية طيبة 😋😋

شوارما اللحم

شاورما اللحم  رائعة

مقادير الشوارما :

لحم طريفات طويلة

نص حامضة صغيرة معصورة

کتشاب ملعقة كبيرة

موطارد ملعقة كبيرة

ملح بزار تحميرة هيل او قعقلة تلات حبات قرنفل جوجوريقات سیدنا

موسی شوية ديال الكمون ، شوية ديال القرفة ، قزبر حبوب،عصير نصف برتقالة و شوية ديال القشرة محكوكة

دانون مسوس

بصلة مقطعة شرائح

الحشوة :

زيتون اخضر خیار مخلل شرائح خس طماطم مقطعة شرائح الفرماج

الطريقة:

نقطعو اللحم لاصابع رقيقة باش تسهل علينا الطياب

فشي سوبيرة نخلطو دوك العناصر كلها اللي تخلينا نديروه بحال ترقيدة نحطو فيه اللحم على الاقل ساعة باش يرطاب و يشرب ترقيدة يعني ممكن تخليه حتا نهار کامل و الغد لیه خدم بيه فاش نبغيو نطيبوه نديرو مقلة و نشحرو البصل هو اللول عاد نحطو

اللحم نخليه كايطيب على نار مهيلة حتا يشرب المرق ديالو و يولي ناشف

فخبزة ديال شوارما راه کاتباع عند مخبزات و سوبر مارشيات تفرشو المايونيز شوية الخس طماطم و الكورنيشون و تحطو الشوارما و تلفوا الخبز و هاهي الشوارما عندكم فالدار بحال ديال المحلات

Fajr jadide

 

فرماج احمر

عندك لتر حليب! حضري أحسن فرماج أحمر ناجح %100

عندك لتر حليب وجدي فرماج أحمر أحسن لي كيتباع في المحلات ناجح 100%
المكونات:
1 لتر حليب
3 قطع فرماج (جبن مربع
نصف ملعقة صغيرة ملح
4غ خميرة الحلوة (نصف ملعقة صغيرة)
3 معالق كبيرة خل
2 أصفر البيض

الطريقة:
في كسرونة نضع الحليب على نار متوسطة عندما يبدأ بالغليان نضيف له الخل ونبدأ بالتحريك على نار مهيلة حتى ينفصل الجبن عن الماء ثم نصفيه نأخد الجبن ونضعه في مقلاة نضيف له الجبن و الملح و خميرة الحلوة نحرك جيدا حتى تنخفض قليلا حرارته ثم نضيف أصفر البيض و نحرك ،نضع الخليط فوق نار مهيلة مع التحريك المستمر مدة 15 دقيقة تقريبا حتى يصبح الخليط متماسك ثم نجمعه على شكل كرة و نضعه في زلافة أو إناء زجاجي مدهون بالزيت ثم نغطيه ببلاستيك غذائي مع الصغط عليه بعد ذلك ندخله الثلاجة ليلة كاملة لكي يتماسك جيد

      Fajr jadide

طريقة عمل سمك البانكا

طريقة عمل سمك البانكا    

 المقادير 

شرائح سمك البانكا
بيضتين+توابل حسب الرغبة +ملح+فرينة(طحين)

بقسماط+ زيت للقلي

  الطريقة

تبلي الشرائح لمدة ساعة قبل الاستعمال

رشي عليها الطحين اغمسيها في البيض

ثم في البقسماط وتقلى في الزيت الساخن

 وتقدم مع شوربة او سلطة

بالصحة والراحة

                                           Fajr Jadide

يتعافى المرء بأحبته وأصدقائه وعائلته ..
يتعافى بالضحكات التي لا تتوقف حتى يدمع ..
والحكايات التي لا تنتهي .. والدفء المحيط بهم ..
حتى في أكثر الليالي برودة ..
يتعافى بالأيدي التي تُمسك به إذا وقع ..
والكتف الذي يحتضنه عند الحاجة ..
نحن نتعافى بالحب .. ونتعافى بالدعم .. ونتعافى بالصُحبة .

 
📚خواطر راقية 📚📚
🌹1- البعض يريدون أربع زوجات ولا‌ يستطيعون تأدية خمس صلوات ...
🌹2- لفت إنتباه الناس لايحتاج إلى لبس قصير وضحكات سافرة، الستر شيء مميز في زمن قل به الحياء....
🌹3- إذا أحببت فتاة أو تحدثت عن زوجتك... تحدث عنها لأمك بدلاً من أصدقائك، كن رجلا ....
🌹4- حتى المجنون حسدوه وقالو أنه سوف يدخل الجنة بغير حساب....
🌹5- لا يكن همك أين وصلت في القرآن، ليكن همك أين وصل القرآن بك....
🌹6- لكل من يتلاعب بأنثى دع ضميرك نائمًا سيوقظه صراخ ابنتك ذات ليلة....
🌹7- لا تصاحب إلا من يكتم سرك ويستر عيبك وينشر حسناتك ويطوِ سيئاتك، فإن لم تجده فلا تصاحب أحدا....
🌹8- بيتٌ أضحك فيه خيرٌ من قصرٍ أبكي فيه....
🌹9- الخجل هو فرصة نادرة تُتيح للفتاة أن تبدو متوردة الوجه بدون إستخدام المساحيق ...
🌹10- فِي زمَن الماديات أصَبح الجلوس بمفردك أجمَل مِن جلوسَك مَع أشخاص ينظرون إلَى ماركة حذائِك قَبل عقلك.....
🌹11- نفتقد أشخاص ليسوا أمواتاً لكن ماتت الصفات القديمة التي أحببناها بهم....
🌹12-البعض لا يبقى من أجلك؛ بل يبقى معك حسب حاجته إليك....
🌹13- قمة الألم حين يكسرك القريب ويجبرك الغريب....
🌹14- خطأ الطبيب يُدفن تحت الأرض، وخطأ المهندس يقع على الأرض، وخطأ المعلم يسير على الأرض....
🌹15- صحيح أن يداً واحدة لا تصفق، لكنها تستطيع ان تصافح وهذا هو الأهم ...
🌹16- عندما ترى شخصاً أصبح حساساً لدرجة كبيرة حتى أن كل كلمه تجرحه فاعلم أن الحياة قد أعطته من الألم ما يزيد عن طاقته، فرفقًا بقلبه....
🌹17- لأننا شديدو التحمل ظنوا أننا لا نشعر....
🌹18- أصعب شعور، عندما تتحدث مع شخص بطريقة رسمية بعد أن كان أقرب الناس إلى قلبك ولا كلفه بينكما....
🌹19- احذر من الذين يسامحون كثيراً؛ فإنهم إن رحلوا لن يعودوا أبداً....
🌹20- حين أعاتبك لا يعني أنك على خطأ وأني على صواب، أنا فقط أمسح الغبار عن سوء التفاهم الذي حدث؛ لأنني فقط أريد أن أحتفظ بك....
🌹21- ليس كل ذي عقل عاقلا....
🌹22- ليس کل صامت غير قادر على الرد؛ هناك من يصمت حتى لا يجرح غيره، وهناك من يصمت لأنه يتألم وکلامه سيزيده ألما

لم أكن أعلم أن الثقة أجمل ما في الحب،
الثقة التي تجعلنا ننام كل ليلةٍ ونحن ندرك،
أن الحب سيظل يجمعنا،
أننا سنستيقظ في الغدِ لمجدِ الطرف الآخر عاشقاً لنا وغارقاً بنا، مثلما نام وهو عاشق غارق،
أجمل ما في الحب هي تلك الثقة في أنّنا سنكبر معاً، نفرح معاً، نبكي معاً، نمرض معاً، ونظل أوفياء لبعضنا البعض .

 
الإبــــــــــــداع ..؟؟
الإبداع بصمة بسيطة مزدهرة بالجمال
لكنها تحمل الف معنى للتألق والنجاح ..!!
أحياناً يكون الإبداع على هيئة كلمات تسر الخاطر وتمنح الروح السلام ..!!
وأحيانا يكون الإبداع لمسة دافئة ونظرة للحياة نحو الأمل ..!!
وأحيانا يكون الإبداع إحساس صادق نزرعه بين النفوس بألطف الشعور ..!!
وهناك إبداع ان تجسد دور السعادة لمن حولك لكي تسعدهم وانت ليس بسعيد ..!!!
وبعض الإبداع ان تبني جسر من الحب عبر مسافات الزمن لأشخاص لن تراهم ولكن تعشق تواجدهم ......
💕💕 فجر جديد💕💕

 
♡ ليت القلوب مثل الطيور على أشكالها تقع ...
فكم من قلوب نقيه وقعت ضحية لقلوب لا تعرف للنقاء طريق
♡ لا تجعــل قلبـك مـثل الأرض :
الـكل يمـشــي علـيـه ، بل اجـعل قِلبك مــثل الــقـمـر :
الــكـل يتمنى الوصول إلـيـه 

بيتزا منزلية بسيطة

 بيتزا منزلية بسيطة 

 




المكوّنات

خبزة واحدة

    العجينة:

    كوب فرينة (طحين او دقيق)

    م ك زيت

    م ص خميرة خبز

    م ص سكر

    نصف م ص ملح

    نلم بالماء

    الصوص :

    طماطم

    ثوم

    بصل

    ملح

    توابل

الخطوات
 1     نعجن العجينة و نخليها تختمر

 2    نقلي البصلا و نضيف الطماطم بعد مانكونو رحيناها مع الثوم و مبعد نديرو التوابل و الملح و الفلفل

3     نبسطو العجينة في الصينية و نديرولها الصوص و التزيين اختياري و نخلوها تزيد تختمر شوي و ندخلوها للفرن بعد مانكونو سخناه و شهية طيبة

                                                    Fajr Jadide

بادنجان معمر بالكفتة

بادنجان معمر بالكفتة

 ناخد دنجال صغير ينقى نصف ويفتح من الوسط ويقلى في زيت غزيرة 

 في مقلاة نشحر بصلة كبيرة بيضاء في قليل من زيت الزيتون إضافة قليل من الملح

 وتقسم إلى 2
نصف مقدار البصل نضيف له طماطم محكوكة وملح وابزار وكمون وقسبر ومعدنوس وشوية طماطم مصبرة وثوم وتطبخ وتترك جانبا.

 في مقلاة أخرى نضع نصف كمية البصل المشحر مسبقا ونضيف لك كفتة السردين مقومة ونشحرها مع إضافة عصير الحامض 

 في الاخير نضع القليل من الصوص وتملا البادنجانات كفتة السردين ويصب فوقها صوص المتبقي وتوضع في الفرن حتى توقف.
بالصحة والراحة