فطائر رمضان 2014 : بطبوط معمر بالكفتة بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

فطائر رمضان 2014 : بطبوط معمر بالكفتة بالصور

مقادير بطبوط معمر بالكفتة

مقادير العجين

250 غ من دقيق الفينو

100 غ من الدقيق الابيض

ربع ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز أو حسب الجو

ماء دافئ

مقادير الحشوة

300 غ من الكفتة

نصف حبة بصل

نصف حبة فلفل أصفر

ربع كوب من الماء

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة كمون

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو

قزبرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو 3 حبات طماطم مبشورين

جبنة كيري

طريقة تحضير العجين

في وعاء كبير نخلط دقيق الفينو مع الدقيق الابيض والملح وخميرة الخبز بعد أن أذبناها في قليل من الماء الدافئ،ندلك العجين جيدا باليد مع إضافة الماء الكافي،حتى نحصل على عجين لين ومتماسك،

نبسط العجين ونقطعه إلى دوائر على الشكل التالي،

نغطيها بعد ذلك بقماش نظيف 

ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم دوائر العجين،

نسخن بعد ذلك مقلاة غير لاصقة ونطهي البطبوط،بعد أن تبرد ندهنها من الداخل بجبنة كيري ونتركها.

طريقة تحضير الحشوة

في مقلاة نسخن زيت الزيتون ونحمص البصل قليلا ثم الفلفل الأصفر،بعد ذلك نضيف اللحم المفروم و التوابل ونطهو الكل مع التحريك،

عندما تقترب الكفتة من النضج نضيف معجون الطماطم مع ربع كوب الماء ونحرك جيدا لمدة 2 دقائق على النار،

 وهاهي الحشوة جاهزة

وأخيرا نحشو البطبوط بالحشوة الساخنة

ثم نقدم بطبوط معمر بالكفتة وبالصحة والعافية

 استرخاء مبدع.. وأفكار ملهمة 

 عليك أن تختاري طريقك بنفسك وتسيري فيه


الأفكار النادرة، هي الأفكار المتميزة والمختلفة، وحينما تطلقين العنان لعقلك خارج حدود الممكن والمألوف ترين الأشياء بشكل مختلف تماماً ومن هنا تتولد الأفكار الجيدة.
أما الإبداع فلا حدود له، وقد يأخذك في اتجاه لم تسمعي عنه من قبل، عليك أن تختاري طريقك بنفسك وتسيري فيه، وتستغلي الظروف من حولك كي تكوني مبدعة وتطبقي ذلك في حياتك.
إذا كنت من المهتمين بالأمر، وتبحثين عن مجال تبدعين فيه، هيئي نفسك لاستقبال الفكرة، بكثير من الحب والشغف مع قليل من الجنون، لفعل شيء ذو قيمة، ولا تستهيني بالأشياء الصغيرة التي تحيط بك، فالفكرة هي أساس النجاح، منها تستطيعين أن تثبتي لذاتك أنك تملكين المهارة في إدارة هدفك، والانطلاق لتحقيقه.

أفكار ملهمة لحياة ذات معنى:
لابد أن ينتابك شعور ما لدى قراءة العنوان، وعلى الأغلب سوف ينتابك الفضول إذا علمت أنه عنوان لكتاب سوف ترغبين بقراءته لدى معرفة محتواه، وهو عبارة عن مجموعة من القصص الملهمة، يركز الكاتب في هذا الكتاب على ثلاثة خيارات ومبادئ متاحة لنا في كل يوم :
 حرية التصرف
 حرية اختيار الهدف.
 حرية اختيار المبادئ.

يقول الكاتب "ستيفي كوفي" في المقدمة:
أولاً : "أود أن تجلس وتسترخي وتستمتع بالقراءة".
ثانياً : "أود أن تكون مجموعة القصص هذه مصدراً للإلهام للحصول على القليل مما تعطيه الحياة، وبالطبع إعطاء القليل للآخرين أيضاً" .
ثالثاً : "أود أن تثير هذه المجموعة من القصص بداخلك رغبة أكبر تجاه التحول والتغيير".
وفي ختام المقدمة يهمس فيقول : "إني أكن لك عزيز القارئ كل محبة وتقدير لأنك شخص مميز وفريد" .
"أنا أؤمن بأنك أحد الأشخاص الذين تحدثت عنهم في المقدمة شخص ينشد فعل الخير حقاً في عالم يزخر بالاضطرابات، فأنت تتمتع بالمواهب والخبرات الخاصة بك وحدك، ثق بذلك، واستغل تلك القدرات والمواهب لتحقيق الاستفادة القصوى".

الاسترخاء المبدع:
"الشيء الأهم هو أن التخيل والإبداع هما مبعث فرحة عارمة، (فالعطالة المبدعة) تخلق المزاج الحسن".
هذا ما ينصح به مؤلف كتاب "الاسترخاء المبدع" هيرمان ايمان..
تعلمي الاسترخاء، وهذا سيفيدك جداً، فذهنك يكون مشغولاً طوال اليوم بأمور عديدة وتفاصيل كثيرة، وعندما تسترخين تستطيعين أن ترى الأفكار بوضوح أكثر، فالاسترخاء يلهمك لفعل أشياء تخطر ببالك بصورة جميلة.
والفراغ الخلاق هو أن تتأملي ما حولك وأنت مستلقية مغمضة العينين، بأذنيك وبأنفك وبيديك، فأحلام اليقظة هي نوافذ النفس.

قصص ملهمة لاختراعات نساء من القرن العشرين

مساحة الزجاج الأمامية
في أوائل القرن العشرين، ذهبت ماري أندرسون إلى نيويورك لأول مرة، حيث كانت مختلفة تماماً عن الآن، ولم تكن هناك آلاف السيارات التي تتنافس للحصول على مكان تقف فيه، وخلال رحلتها، ركبت ماري الترام في المدينة التي تغطيها الثلوج، ولاحظت أن السائق يوقف الترام كل بضع دقائق لإزالة الثلوج ثم يعود مرة أخرى.عندما عادت ماري إلى المنزل أحضرت ممسحة مطاطية على مغزل وربطته بمؤشر السيارة، وقالت إن السائق سيضع يده ببساطة على مقبض أمامه لتتحرك المساحات وتزيل الثلوج أو الأمطار، وحصلت ماري على براءة الاختراع عام 1903 .

غسالة الأطباق
لم تنفق جوزفين كوشران، التي حصلت على براءة اختراع غسالة الأطباق، الكثير من الوقت أو المعاناة في غسل الأطباق، وكان الدافع الحقيقي وراء هذا الابتكار هو أن خادمتها كسرت أطباقاً صينية فاخرة، حيث كانت كوشران شخصية بارزة في المجتمع، ولكن بعد وفاة زوجها عام 1883، لم يتبق لها إلا ديون هائلة، وركزت على الآلة التي تسهل على ربات البيوت غسيل الأطباق، وتعتمد الآلة على ضغط المياه الساخنة بقوة على رف معدني يحمل الأطباق، وحصلت على براءة اختراع عام 1886.

نظام إنارة بالألوان
عندما ترملت مارثا كوستون عام 1847، كان عمرها 21 عاماً، وكان لديها 4 أطفال ولم تكن تعلم ماذا ستفعل، كانت تقلب في مذكرات زوجها عندما وجدت خطط لنظام إنارة يمكن أن تستخدمه السفن للتواصل في الليل، وطلبت كوستون اختبار النظام ولكنها فشلت، لم يؤثر ذلك على كوستون التي استمرت لمدة 10 سنوات في تنقيح وإتقان تصميم زوجها لنظام الإنارة الملون، تشاورت مع علماء وضباط جيش، ولكنها لم تكن تعرف كيفية إنتاج إضاءة تكون ساطعة وتستمر لفترة حتى يمكن استخدامها، وفي إحدى الليالي أخذت كوستون أطفالها لمشاهدة عرضاً للألعاب النارية، وجاءتها فكرة لتطبيق ذلك عن طريق تكنولوجيا الألعاب النارية، وهو ما نجح وأدى إلى شراء البحرية الأميركية هذا الاختراع الذي استخدم على نطاق واسع خلال الحرب الأهلية الأميركية.

سائل التصحيح
لم تكن بيت سميث غراهام تكتب بشكل جيد على الآلة الكاتبة، ومع ذلك ترقت في المناصب حتى أصبحت رئيس مجلس إدارة أحد البنوك بولاية تكساس، كان ذلك في الخمسينيات من القرن الفائت عندما تم اختراع الآلة الكاتبة الكهربية، وكانت تستخدم الكربون في الكتابة والذي يصعب محوه وبالتالي يصبح من الصعب تصحيح الأخطاء. وفي أحد الأيام شاهدت غراهام العمال وهم يكتبون على نافذة البنك بهذه الآلة ولاحظت أنه كلما أخطأوا محوا هذا الخطأ بالطلاء، وباستخدام خلاط، مزجت غراهام بين الطلاء مع صبغة عليها علامة شركتها، ثم أخذته إلى العمل، وباستخدام فرشاة لألوان مائية كانت قادرة على محو الأخطاء على الجدران بسرعة. وأخذ باقي الموظفين يطالبون بهذا الطلاء التي استمرت غراهام تنتجه في مطبخها. ونجحت في تطويره إلى أن حصلت على براءة اختراع عام 1958 .

نصائح للتغلب على العطش في شهر رمضان المبارك

نصائح للتغلب على العطش في شهر رمضان المبارك

إن ارتفاع درجة الحرارة هذه الأيام يؤدي إلى العطش , ويلعب نوع الغذاء الذي يتناوله الصائم دورا
كبيرا في تحمل العطش أثناء ساعات الصيام ولكي تتغلب على الإحساس بالعطش يمكن إتباع
النصائح التالية :

 تجنب تناول الأكلات والأغذية المحتوية على نسبة كبيرة من البهارات والتوابل خاصة عند وجبة 
السحور لأنها تحتاج إلى شرب كميات كبيرة من الماء بعد تناولها.

 حاول أن تشرب كميات قليلة من الماء في فترات متقطعة من الليل .

تناول الخضروات والفواكه الطازجة في الليل وعند السحور فإن هذه الأغذية تحتوي على كميات مهمة
 من الماء والألياف التي تبقى فترة طويلة في الأمعاء مما يقلل من الإحساس بالجوع
والعطش .

 تجنب وضع الملح الكثير على السلطة والأفضل وضع الليمون عليها والذي يجعل الطعم شبيه
للملح في تعديل الطعم .

 إبتعد عن تناول الأكلات والأغذية المالحة مثل السمك المالح والطرشي والتي تدخل تحت اسم 
المخللات فإن هذه الأغذية تزيد من حاجة الجسم إلى الماء .

يعتقد بعض الأشخاص إن شرب كميات كبيرة من الماء عند السحور يحميهم من الشعور
بالعطش أثناء الصيام , وهذا اعتقاد خاطئ لان معظم هذه المياه زائدة عن حاجة الجسم تقوم
الكلية بفرزها بعد ساعات قليلة من تناولها .
إن الإكثار من السوائل في رمضان مثل العصيرات المختلفه والمياه الغازية يؤثر بشدة على المعدة 
وتقلل كفاءة الهضم وحدوث بعض الاضطرابات الهضمية , ويعمد بعض الأفراد إلى شرب الماء المثلج
خاصة عند بداية الإفطار وهذا لا يروي العطش بل يؤدي إلى انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي
ضعف الهضم , ويجب أن تكون درجة الماء معتدلة أو متوسطة البرودة وأن يشربها الفرد متأنيا وليس
دفعه واحدة ,
ودفع الطعام بالماء أثناء الأكل طريقة خاطئة لأنها لا تعطي فرصه للهضم
وأفضل طريقة للحصول على هضم جيد هو مضغ الطعام جيدا وبتأني .

ننصح أيضا بعدم شرب العصائر المحتويه على مواد مصنعة وملونة اصطناعيا والتي تحتوي على
كميات كبيرة من السكر وقد ثبت عند أطباء التغذية انها تسبب أضرار صحية وحساسية لدى
الأطفال , وينصح بإستبدالها بالعصائر الطازجة والفواكه .

جمالك في أكلك

جمالك في أكلك

جمالك في أكلك ..

 هي 

حقيقة فكل ما نأكل ينعكس على صحتنا و جمالنا وهنا نستعرض لكم وصفات من خضار و فواكه متوفرة في البيت

1- الخس:

يدخل فى تحضير العديد من مستحضرات 

التجميل حيث يتميز بمفعول مرطب للبشرة، وبذلك يفيد فى عمل طبقة عازلة تحمى الجلد من حرارة الشمس وتأثير الرياح، ونظراً لثرائه بفيتامينات عديدة وخواص ذات التأثير المنظف فإنه يدخل فى تحضير العديد من مغذيات الجلد ومنظفات الوجه.

2- الجزر:

فهو يعتبر من أقدم الخضراوات التى عرفها الإنسان وأقبل على تناولها بعد أن أدرك فوائدها الصحية، وهو يعتبر من وسائل التجميل الأساسية نظراً لأنه غنى بفيتامين “أ” الهام لصحة وسلامة الجلد، لذلك تناول عصير الجزر بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لشوائب البشرة، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة وصفائها بوجه عام.

3- الخيار:

يتميز بفوائد صحية وجمالية عديدة قد نغفل عنها فهو يعمل كقابض لمسام البشرة الواسعة، ولذلك فإنه يدخل فى عمل العديد من الأقنعة التى نستخدمها للبشرة، بالإضافة إلى أنه يناسب البشرة الحساسة على وجه الخصوص، وللخيار مفعول واضح فى تبييض البشرة والتخلص من الهالات السوداء التى تظهر تحت العينين، وفى فترات الصيف يستخدم عصير الخيار كغسول لعلاج حروق الشمس وترطيب البشرة.

4- الفراولة:

تستخدم فى علاج حروق الشمس التى تتعرض لها الفتيات فى المصيف سواء فى الوجه أو الأكتاف وبعمل كمادات من عصير الفراولة تعمل كمرطب للبشرة ويقوم بعلاج التسلخات والحروق، وتدخل الفراولة فى عمل الكثير من الأقنعة نظراً لمفعولها الكبير كقابض لمسام الجلد الخاص بالبشرة الدهنية وذلك لمفعولها كمنظف ومغذٍ جيد للبشرة.

5- البطاطس:

تعمل على زوال التورم الذى يظهر تحت العينين وذلك باستعمالها فى صورة شرائح طازجة تستخدم ككمادات للعين كما تعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات للبشرة الحساسة، ولها أيضاً أثر فى علاج حساسية الجلد كما تستخدم بنفس طريقة الشرائح لعلاج حروق الشمس.

6- النعناع:

يستخدم منقوع النعناع البارد كغسول ومرطب للبشرة وله كذلك مفعول مقاوم للبقع وحبوب الوجه.

7- البقدونس:

يستخدم منقوع البقدونس فى تنظيف البشرة الدهنية أو المصحوبة بظهور حب الشباب لما له من أثر فعال فى تخليص المسام من الدهون الزائدة.

8- الليمون:

يستخدم عصير الليمون كمادة قابضة للمسام وبذلك فهو يفيد خاصة البشرة الدهنية، ولهذا الغرض تستعمل طبقة رقيقة من العصير فى دهان الوجه ثم يغسل بالماء الفاتر بعد أن يجف تماماً ويكرر هذا الدهان كما يستخدم كذلك كمضاد للنمش أو بقع الوجه حيث يساعد على إخفائها.

9- الطماطم:

ففى حالة اتساع المسام بالجلد فى الوجه أو بمناطق أخرى من الجسم فعلينا الاعتماد على الطماطم فهو من أفضل ما يمكن الاعتماد عليه لتضييق المسام، ويتم ذلك عن طريق استخدامه فى صورة شرائح أو عصير، ومن أهم فوائد الطماطم فى مجال التجميل أنه يناسب البشرة شديد الدهنية وكذلك البشرة شديدة الجفاف.

كيف يقاوم الغذاء العياء

 

كيف يقاوم الغذاء العياء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 كيف يقاوم الغذاء العياء

أغلب حالات العياء ناتجة عن تراكم السموم في الجسم

يعاني بعض الناس من الإرهاق والعياء وعدم القدرة على بذل الجهد طوال الوقت, بالرغم من أن موائدهم لا تكاد تخلو من البروتينات والدهنيات والسكريات, التي تمتل مصادر الطاقة التي يحتاجها الجسم.

وهناك قائمة طويلة من العوامل المؤدية للشعور الدائم بالإرهاق :كمشاكل الغدة الدرقية , والأنيميا,و الربو,والروماتيزم …كما يمكن أن يكون السبب قلة النوم ,أو قضاء وقت طويل أمام شاشة التلفاز أو الكمبيوتر…وهي من بين الأسباب الأكثر شيوعا .

أما ضغوط العمل فاذا قوبلت بقلة الراحة صارت عاملا مستنزفا لطاقة الجسم وقواه الذهنية و الجسدية .

غير أن هناك من الناس من لا يشتغلون ولكنهم دائمي الإحساس بالعياء , وقد يعود ذلك إلى نقص في بعض الفيتامينات كحمض الفوليك او فيتامين B12 ,أو إلى نقص في بعض المعادن كالحديد والزنك والمغنيزيوم والكالسيوم والفوسفور …

لكن من الأرجح أن أغلب حالات العياء التي نحسها ناتجة عن تراكم السموم داخل أجسامنا , وهذه السموم ناتجة عن الإقلاع عن الأغذية الطبيعية وتناول الأغذية المصنعة كالمعلبات والمشروبات الجاهزة والأطعمة السريعة …

أغذية تشعرك بالعياء

هناك كثير من الأغذية قد تكون سببا في شعورك الدائم بالعياء والتعب,لذلك عليك التقليل منها في طعامك , ونذكر مثلا:

السكر الزائد :

والذي يستنزف الطاقة, حيث يعطيك دفعة مباشرة من الطاقة وبعدها يتركك تشعر بالتعب.

ويوجد في :

 السكاكر ,الحلويات,البسكويت…أما السكر الطبيعي الموجود في الفواكه فهو مناسب لكي يكون جزءا من طعامك اليومي.

الدهون :

حيث تجعلك تحس بالشبع, لكنها في نفس الوقت تصيبك بالسمنة وتسبب لك التعب . لهذا, فتناولك لوجبة دسمة سوف يجعلك تشعر بارتياح مؤقت سريع , لكن سرعان ما يتبعها انحدار كبير في مستويات طاقتك.

الإكثار من المنبهات :

إن المنبهات على عكس ما يظنه الكثير من الناس , لا تعطي دوما التأثير المرغوب فيه للتنبيه, حيث أن شربك لفنجان واحد من القهوة السوداء سوف يعطيك انتعاشا ,لكن شرب عدة أكواب سيعطيك شحنة سريعة, بعدها ستسلب طاقتك وتقودك إلى الإجهاد والقلق والتعب.

نصائح لتغلب على العياء بالغذاء

إن اتباع نظام غذائي متوازن سوف يزود جسمك بالوقود من أجل إنتاج الطاقة ,لكن ليس كل الوقود هو الأمثل للإنتاج والقدرة, ولن يجدي نفعا على الإطلاق إذا كنت تنكب على الطعام بلا توقف.

إبدا نهارك بدون تعب

إذا أردت أن تبدأ نهارك بدون تعب, عليك عدم اهمال وجبة الفطور,حيث أن معظم الناس الذين لا يفطرون يبدأ لديهم الاحساس بالإرهاق والعياء منذ منتصف النهار, ليكملوا بقية اليوم منهكي القوى وبدون تركيز.

غير أن اختيارك لمكونات وجبة الفطور لابد أن يرتكز على قواعد صحية سليمة , ,فقد صرنا للأسف نلاحظ عدة مواد دخيلة تقتحم موائدنا المغربية والعربية ,بل وعوضت بعض عاداتنا الصحية التي حبذا لو عدنا إليها, كالإفطار بحساء الشعير(حساء البلبولة) والبيض البلدي والزبدة البلدية و البيصارة في الفصول الباردة…

بعض الأمثلة لفطور صحي

لا تبدأ نهارك بوجبة حلوة أو دسمة منعدمتي الفائدة , بل احرص على أن يكون فطورك يوفر التغذية الامنة والمتوازنة .فأنت تحتاج إلى عنصر البروتينات الذي يوفره لك القليل من الخبز الكامل مصحوبا بزيت الزيتون أو زيت أركان أو الزبدة الطبيعية(البلدية), ويمكن أن تأخذ الشاي كمشروب صباحي على أن يكون قليل السكر (أضرار السكر المكرر) وحبذا لو تتم تحليته بالعسل للاستفادة من منافعه,كما يمكنك أخد كأس حليب أو كأس عصير الفاكهة, أو تبدأ نهارك بحساء الشعير مع القليل من زيت الزيتون وبضع حبات تمر , أو بالقليل من الفواكه الجافة التي سوف تمدك بالمعادن والفيتامينات والطاقة التي يحتاج اليها جسمك.

لاتهمل وجبة الغذاء, واختم يومك بوجبة خفيفة

كثيرا ما نحس بالتعب والرغبة الشديدة في النوم مباشرة بعد تناول وجبة الغذاء , وهذا راجع بالدرجة الأولى إلى تركيزنا على تناول أطباق دسمة تشعرنا بارتياح مؤقت سرعان ما يتبعه انحدار كبير في مستويات الطاقة.
غير أن وجبة الغذاء لابد أن توفر العناصر الضرورية لبناء وسلامة الجسم ,كالمعادن والفيتامينات والنشويات والبروتينات…

ومن الافضل بدء الطعام بطبق سلطة متنوع , حيث تمتل الخضر الطازجة مصدرا مهما للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. أما الطبق الرئيسي فيفضل أن يكون مطهيا بطريقة لا تفقده مكوناته ولا تجعله ضارا, مع الانتباه قدر الامكان والابتعاد عن الأغذية المقلية ,وعدم استخدام الزيوت النباتية المهدرجة في الطبخ .

ويجب الاكثار من أطباق القطاني باعتبارها مصدرا مهما لحمض الفوليك ,ومن الأسماك لاحتوائها على حمض الأوميجا 3 كما يجب تجنب عادة تناول الفاكهة بعد الطعام مباشرة لما لذلك من تأثير سلبي على الهضم مما يسبب تعطيل عملية الهضم وحدوث مشاكل كالانتفاخ بسبب تدمير أحد الأنزيمات الهامة ، وكذلك خسارة القيمة التغذوية للفاكهة نفسها .

أما وجبة العشاء فهي وجبة لا يتم إهمالها , غير أنها يجب أن تكون خفيفة, ولا تؤخذ في وقت متأخر من الليل, مما يجعل الجسم غير قادر على هضم الطعام بشكل ملائم , أو استخدام الطاقة التي يمكن أن يزودك بها, وبالتالي فلن تنام جيدا , وسوف تستيقظ في اليوم الموالي لتبدأ نهارك كله تعب وعياء

11 نصيحة لتحبي نفسك أولاً!

• 

جميعكن سمعن بمقولة أنه لكي تحبي الآخرين يجب أن تحبي نفسك أولاً والسبب في ذلك بسيط، وهو أن الشريك الذي تبحثين عنه هو انعكاس لشخصيتك. فأنت تجذبين أناساً يشبهونك من حيث الشخصية والمبادئ والقيم، وليس من حيث الرومانسية والانجذاب الجسدي. تجذبينهم ميتافيزيقياً، وبالتالي يدخل مثل هؤلاء الناس حياتك.


لكل منا نظام 
إن كل منا ينظر إلى العالم والحياة من منظار مختلف عن الآخر، «نختلف أيضاً من حيث حبنا للألوان والموضات والملابس، والنظر للحياة من منظار متفائل أو متشائم. إنها اختلافات فرضتها الطبيعة علينا وليس بإمكاننا فعل شيء بشأنها».

مشاعرك تجاه الآخرين
قد تميلين لبعض الناس وتحبين التقرب منهم وتنبذين آخرين وترغبين بالابتعاد عنهم.  «هذه الحقيقة تبرز إلى السطح موضوع الاختيار، بحيث إننا نختار ما نريده لأنفسنا؛ لكي نتمتع بالراحة النفسية أو الجسدية».
ولكن هناك مشكلة تواجهها أغلب النساء. فقد تنجذب المرأة لرجل جذاب من حيث الوسامة والبنية القوية والى ما هنالك، ولكن عند التعمق في معرفته تكتشف أنه بعيد كل البعد عما تبحث عنه فتقع المشكلة، أي أنك قد ترتبطين به كزوج، ومن ثم تكتشفين بعد فترة أنك لم تنجحي في اختيارك وأن مشكلة كبيرة قد اقتحمت حياتك. وفي أحيان كثيرة لا تستمر الحياة بينك وبينه وينحل الموضوع بالطلاق.

الحقيقة أمر آخر 
إن هناك رجالاً كثيرين مبدعين من حيث التظاهر والتمثيل على النساء ببراعة. فالرجل الذي ينجذب لامرأة معينة يتظاهر بكل شيء حتى يصل إلى غرضه، ومن ثم تنقلب الأمور وتصاب المرأة الضحية بالدهشة، وربما تقع ضحية مرض أو عقدة نفسية، قد تكون كبيرة، ويصعب التخلص منها.
والمرأة بشكل خاص هي التي تقع ضحية لرجال قادرين على التظاهر حتى بالمثالية، ومن ثم تكتشف أن ذلك كان مجرد وهم وخيال.  «المرأة من هذا النوع لا تعرف كيف تحب نفسها. ولذلك فإن حب النفس أولاً كفيل بأن يمنحك القدرة على حب الآخرين، وعلى الاختيار الصحيح».

هل تحبين نفسك؟
سؤال كبير للنساء بشكل خاص، إذا لم تعرفي حتى الآن كيف تحبين نفسك فإنك لن تستطيعي أن تحبي الآخرين، ولا تستطيعين أن تجعلي الآخرين يحبونك. وهل تستطيعين أن تحبي رجلاً تشعرين بأنه نسخة عنك من حيث الشخصية؟ رغم أن هذا السؤال مجازي لأنه ليس هناك من هو نسخة عن الآخر. لكن المقصود هنا هل تشعرين بالميل لرجل تعتقدين أنه يعكس صورتك في المرآة من حيث الشخصية والمبادئ والقيم؟ فإذا كان جوابك إيجابياً فإن ذلك يعني أنك تحبين نفسك، وإذا كان سلبياً فإن ذلك يعني أنك لم تعرفي كيف تحبين نفسك بعد.

الرغبة في حب النقيض
هناك نساء كثيرات يقلن إن الشخص ينجذب لنقيضه، ولكنهن قد لا يعلمن أن ذلك نوع من رفض الذات. أي أنك قد تنجذبين لمن هو نقيضك؛ لأنك لا تحبين نفسك.  «هذه المقولة شائعة بين صفوف النساء بشكل خاص. فالمرأة الهادئة والمتزنة والمنظمة تقول إنها تميل لرجل صاخب وفوضوي لأنه، طبقاً لاعتقادها، بأن النقيض يجلب نوعاً من المتعة والإثارة، ولكنها في نفس الوقت تتناسى أنها لا تعطي قيمة لخصالها الحميدة.
«فمقولة الميل للنقيض قد تكون مثيرة لبعض الوقت، ولكنها لا تصلح للارتباط الأبدي كالزواج والصداقة. وهذه الرغبة في حب النقيض تختفي عندما تعرف المرأة كيف تحب نفسها، وتقدر المزايا الإيجابية التي تتمتع بها شخصيتها.

كيف تحبين نفسك؟
من أجل أن تحبي نفسك يجب أن تقدري المزايا التي تتمتعين بها وتقبلي نفسك كما أنت. ومن أهم خطوات حب الذات التالي:
أولاً، ابتعدي عن تقليد الآخرين.
ثانياً، لا تظهري على شاكلة لا تمت لشخصيتك الأصلية بشيء.
ثالثاً، أشعري نفسك بأنك مرغوبة من قبل الآخرين.
رابعاً، اعلمي أن هناك أناساً دائماً لا يحبون ما تحبين.
خامساً، لا ترفضي نفسك من خلال المرآة.
سادساً، تصرفي بعفوية.
سابعاً، اعلمي أن الناس مختلفون في طباعهم وأنت تختلفين عنهم.
ثامناً، لا تضخمي أمراً سلبياً في شخصيتك، وحاولي التخلص منه بقدر الإمكان.
تاسعاً، لا تطيعي الآخرين بشكل أعمى.
عاشراً، اشعري بأنك جميلة.
حادي عشر، أوجدي توازناً بين المنطق والعاطفة.

10 أسرار لسعادة المرأة

سعادة النساء، أمرٌ حير الكثيرين، مع أن جميع الأبحاث التي أجريت على هذا الموضوع، أكدت أن الأمر بسيط، ولكننا مشغولون عن هذا، ولأن نفسيات النساء أسرع تأثراً من الرجال؛ فإنهن يتأثرن بأبسط الأمور؛ فكما أن أتفه الأسباب تجعلها حزينة؛ فإنها تسعد بمنتهى البساطة، وقد حاولنا أن نجمع بعضاً من أسرار سعادة المرأة.

 تذكر الأفكار السعيدة: ليس هناك أفضل بالنسبة للمرأة من تذكيرها بذكريات سعيدة مرت بكما؛ فتذكيرها بيوم تخييم مر بكما، أو بعطلة قضيتماها سوياً عن طريق إرسال رسالة لها، بها بعض الصور لهذه الرحلة أو المناسبة الجميلة، وقد أكدت كثير من الأبحاث أن هذه الطرق تبقي العواطف والحب لفترة أطول، وتشعر المرأة بطاقة إيجابية

.
. صنع الذكريات: صنع الذكريات أمر مهم جداً للمرأة؛ فشال من الصوف الأحمر فى عيد زواجكما، تنبعث منه رائحة مميزة؛ سيجعلها سعيدة كلما رأته في المستقبل، إن الذكريات أمر مهم جداً بالنسبة للنساء

.
 شجعها وشاركها فرحها: عليك أن تشجعها كلما سنحت الفرصة لذلك؛ فالمرأة يقتلها الإهمال وعدم مشاركتها لفرحها؛ فالمرأة لا تشعر حقاً بالفرح والسعادة، إلا إذا شاركها من حولها في ذلك، يقول براينت: «هناك الكثير من الناس لديهم مشكلة الفرح في الإنجاز؛ لأنهم يشعرون بأنهم يجب أن يفرحوا مع غيرهم

».
 شحن الذوق والمتعة الخاصة للمرأة: تغمض عينيك بينما تضع مربعاً من الشوكولاتة الداكنة على لسانك، أو ملء رئتيك مع هواء البحر المالح، أو التنصت على لعب الأطفال والضحك، يمكن إغلاق بعض المنبهات الحسية مع التركيز على الآخرين لزيادة التمتع الخاص بك، وهذه من الخبرات الإيجابية

.
 المقارنة بالأسوأ: إذا واجهت المرأة مشكلة في حياتها؛ فعليها أن تقارن حالها بالأسوأ؛ كي تتقبل الوضع، تفكر كيف يمكن أن تكون الأمور أسوأ من ذلك، وعلى من حولها أن يذكروها بكيف كانت ستصبح الأمور لو كانت أسوأ من ذلك، هذا يساعد المرأة على تقبل الوضع الحالي

. 

 استيعاب المرأة: المرأة تسعد بمن يحتويها؛ فهي فى الأصل كائن ضعيف يستقوي بمن حوله، عليك أن تشعرها أن لها ظهراً؛ تستقوي به وتلتجئ إليه وقت شدتها

. 

 صنع السعادة الوهمية: حتى لو لم تكوني تشعرين بالسعادة، عليك أن تصنعي سعادة وهمية؛ حتى تتحول إلى حقيقة، كالضحك بصوت عالٍ، ومشاهدة فيلم مضحك؛ فإن ذلك يبعث لك شعوراً وهمياً بالسعادة؛ سرعان مايتحقق لسعادة حقيقة

.
 اغتنام اللحظات الإيجابية: بعض الأحداث الإيجابية تأتي وتذهب بسرعة، يبدو واضحاً أن ما يأتي بسرعة أكبر، تجربة إيجابية تتبخر، وعلينا أن نستثمر لحظات الفرح قبل أن تتبخر وتذهب سريعاً

.
 تجنبي التفكير السلبي: العالم لديه ما يكفي من المتشائمين، الأفكار السلبية كفيلة أن تذهب بسعادتك تماماً؛ حيث لاتعود أبداً بعد ذلك، عليكِ أن تبتعدي عن كل المخاوف التي لا أصل لها، وتفكري بجدية للأمام

.
 كوني ممتنة: شكرك لمن يسدي إليك معروفاً ولو بسيطاً؛ يجعلك سعيدة داخلياً، ويجعل من حولك سعيداً بك، ويقدمون لك الخدمات في المستقبل؛ لأنهم يعرفون أنك شخص ممتن.

اللهم اسق من نهر الكوثر كل من قرأ الموضوع

اللهم اسق من نهر الكوثر كل من قرأ الموضوع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حرارة الصيف الكل يعلم انها تتجاوز أحيانا الـ40 درجة
والعديد من الطيور تموت بسبب نقص المياه

 




تذكر حديث النبي صلى الله عليه وآله سلم أن الله غفر لمرأة بغي من بني اسرائيل بسبب انها اسقت كلبا وأن الله غفر لرجل أيضا عندما سقى كلبا يلهث ففي كل كبد رطبة أجرا

ليس فقط الطيور حتى القطط واي كائن حي تسقيه او تطعمه تكون فيه صدقه لك بإذن الله

وهذه صورة قام احد الشباب جزاه الله خيرا بجمع القوارير الفارغة وقصها وتعبئتها بالماء وتركها تحت ظلال الاشجار



ايضاً هنآك عمال النظافة وهم ضعفاء مساكين دائما يكونون في الشمس الحارقة




قال رسول الله صلى الله عليه وآله سلم (الراحمون يرحمهم الرحمن ارحموا من في الأرض يرحمكم من في السماء الرحم شجنة من الرحمن فمن وصلها وصله الله ومن قطعها قطعه الله)


يعملون في حرارة شديدة الكل يعلمها كم تكون في الصيف فلماذا لانقدم لهم ماء بارد أو عصيرا لعلها تنجينا من حر يوم القيامة

" الماء ـ العصير ـ الفطيرة " كل على حسب طاقته


قال رسول الله صلى الله عليه وآله سلم : "ما نقصت صدقة من مال، وما زاد الله عبداً بعفو إلا عزاً. وما تواضع أحد لله إلا رفعه الله"
وعن رافع بن خديج قال: قال رسول الله صلى الله عليه وآله سلم: "الصدقة تسد سبعين بابا من السوء "

عَنْ بُرَيْدَةَ الأَسْلَمِيِّ رَضِيَ الله عَنْهُ قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَآله سَلَّمَ:
"مَا يُخْرِجُ رَجُلٌ شَيْئًا مِنْ الصَّدَقَةِ حَتَّى يَفُكَّ عَنْهَا لَحْيَيْ سَبْعِينَ شَيْطانا


ساعدونا أخواتي إخواني في نشر الموضوع واعلموا أن الدال على الخير كفاعله

رمضان أقبل يا أولي الألباب

رمضان أقبل يا أولي الألباب


رمضان كريم .

أسال الله لكم راحة تملأ نفوسكم ورضا يغمر قلوبكم وعملا يرضى ربكم وذكرا يشغل وقتكم وعفوا يغسل ذنوبكم وفرحا يمحو همكم وإيمانا يشرح صدركم ونورا

يعلو وجهكم

اليوم اقدم لكم اهم اقوال واحوال في سلفنا مع رمضان لما فيها من حكمة وموعظة

كان مالك بن انس اذا دخل رمضان يفر من الحديث و مجالسة اهل العلم ويقبل على تلاوة القران من المصحف

كان سفيان الثوري اذا دخل رمضان ترك جميع العبادات واقبل على قراءة القرآن

كان محمد بن اسماعيل البخاري يختم في رمضان في النهار كل يوم ختمه ويقوم بعد التراويح كل ثلاث ليال بختمه

كان سعيد بن جبير يختم القرآن في كل ليلتين

كان زبيد اليامي : إذا حضر رمضان أحضر المصحف وجمع إليه أصحابه

كان الوليد بن عبد الملك يختم في كل ثلاثٍ، وختم في رمضان سبع عشرة ختمه

قال أبي عوانة : شهدت قتادة يدرس القرآن في رمضان

كان قتادة يختم القرآن في سبع، وإذا جاء رمضان ختم في كل ثلاثٍ، فإذا جاء العشر ختم كل ليلةٍ

وقال الربيع بن سليمان: كان الشافعي يختم القرآن في شهر رمضان ستين ختمة وفي كل شهر ثلاثين ختمة

كان وكيع بن الجراح يقرأ في رمضان في الليل ختمةً وثلثاً، ويصلي ثنتي عشرة من الضحى، ويصلي من الظهر إلى العصر


وقال القاسم بن علي يصف أباه ابن عساكر صاحب (تاريخ دمشق): وكان مواظباً على صلاة الجماعة وتلاوة القرآن، يختم كل جمعة أو يختم في رمضان كل يوم، ويعتكف في المنارة الشرقية

 * فائدة :

قال ابن رجب الحنبلي : وإنما ورد النهي عن قراءة القرآن في أقل من ثلاث على المداومة على ذلك فأما في الأوقات المفضلة كشهر رمضان خصوصا الليالي التي يطلب فيها ليلة القدر أو في الأماكن المفضلة كمكة لمن دخلها من غير أهلها فيستحب الإكثار فيها من تلاوة القرآن اغتنام للزمان والمكان وهذا قول أحمد وإسحاق وغيرهما من الأمة وعليه يدل عمل غيرهم . لطائف المعارف

عن ابن عباس رضي الله عنهما قال: « كان رسول الله صلى الله عليه وسلم أجود الناس بالخير، وكان أجود ما يكون في شهر رمضان، إنّ جبريل عليه السلام كان يلقاه في كل سنة في رمضان حتى ينسلخ فيعرض عليه رسول الله صلى الله عليه وسلم القرآن، فإذا لقيه جبريل كان رسول الله صلى الله عليه وسلم أجود بالخير من الريح المرسلة » متفق عليه

وقال ابن رجب: قال الشافعي رضي الله عنه: أحب للرجل الزيادة بالجود في شهر رمضان اقتداءً برسول الله صلى الله عليه وسلم، ولحاجة الناس فيه إلى مصالحهم، ولتشاغل كثيرٍ منهم بالصَّوم والصلاة عن مكاسبهم

كان ابن عمر رضي لله عنهما يصوم ولا يفطر إلاَّ مع المساكين، فإذا منعهم أهله عنه لم يتعشَّ تلك الليلة، وكان إذا جاءه سائل وهو على طعامه أخذ نصيبه من الطعام وقام فأعطاه السائل فيرجع وقد أكل أهله ما بقي في الجِفْنَةِ، فيصبح صائماً ولم يأكل شيئاً.

يقول يونس بن يزيد: كان ابن شهاب إذا دخل رمضان فإنما هو تلاوة القرآن وإطعام الطعام

كان حماد بن أبي سليمان يفطِّر في شهر رمضان خمس مائة إنسان، وإنه كان يعطيهم بعد العيد لكل واحد مائة درهم

وقال أبو العباس هاشم بن القاسم: كنت عند المهتدي عشيَّةً في رمضان فقمت لأنصرف فقال: اجلس، فجلست، فصلى بنا، ودعا بالطعام فأحضر طبقَ خِلافٍ عليه أرغفةٌ وآنية فيها ملحٌ وزيتٌ وخلٌّ فدعاني إلى الأكل فأكلت أكل من ينتظر الطبيخ فقال: ألم تكن صائماًً؟ قلت: بلى، قال: فكل واستوفِ فليس هنا غير ما ترى

قال عمر بن الخطاب رضي الله عنه: ليس الصيام من الطعام والشراب وحده ولكنه من الكذب والباطل واللغو والحلف. أخرجه ابن أبي شيبة

وعن مجاهد قال: خصلتان من حفظهما سلم له صومه: الغيبة والكذب . أخرجه ابن أبي شيبة

طريقة تحضير شباكية مغربية هشيشة ولذيذة بالخطوات المصورة

طريقة تحضير شباكية مغربية هشيشة ولذيذة بالخطوات المصورة

مقادير شباكية هشيشة ولذيذة

1 كيلو دقيق

نصف كأس نافع مطحون جيدا ومغربل

نصف كأس حبة حلاوة مطحونة جيدا ومغربلة

كأس زنجلان (سمسم) محمر ومطحون 

كاس لوز مطحون جيدا ومغربل

كأس ونص مخلط ما بين زبدة مذوبة وزيت زيتون وزيت نباتية 

نصف كأس خل

1اصفر بيض

1 زعفران ملون

قليل من الزعفران الحر

كيس من خميرة الحلوى

ملعقة صغيرة خميرة الخبز

رشة ملح

ماء زهر لخلط العجين

زيت للقلي

لتزيين الشباكية

عسل

لوز مصلوق ومنقي ومقلي و مهرمش

 أو الزنجلان محمر

طريقة تحضير شباكية هشيشة ولذيذة

في اناء أو قصعة نخلط كل النواشف: الدقيق والزنجلان وحبة حلاوة والنافع وخميرة الحلوى وخميرة الخبز ورشة ملح ثم نضيف خليط

الزبدة وزيت الزيتون والزيت النباتية  المدابين 

نسبسب الكل جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت والزبدة والزيت النباتية  حتى نحصل على خليط مرمل هذه المرحلة مهمة لنجاح الشباكية

ثم نضيف السوائل :اصفر البيض والزعفران مذاب في الخل  ونجمع 

الكل بماء الزهر وتدلك جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة صلبة شيئا ما 

تقسم العجينة إلى كرات وتغطى بكيس بلاستيك وتترك لترتاح قليلا 

بعد أن ترتاح تبسط العجينة بالآلة يجب أن تكون رقيقة

تقطع بالطريقة العادية للشباكية 

وتشبك كما في الصورة 

وتقلى في زيت ساخنة على نار متوسطة إلى أن تأخد اللون الوردي

 تم تغطس في  العسل

ثم تزين باللوز المهرمش أو الزنجلان (سمسم)المحمر وبالصحة والعافية

أسهل طريقة لتحضير العسل في البيت بالخطوات المصورة

أسهل طريقة لتحضير العسل في البيت بالخطوات المصورة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع

              nature_vie_sourire_decor_cuisine_marocaine

يقدم أسهل طريقة لتحضير العسل في البيت بالخطوات المصورة

مقادير وطريقة تحضير العسل في البيت

مقادير العسل 

قالب سكر أو 2 كيلو سكر سنيدة ويفضل قالب السكر

كأس ونصف ماء زهر

1 ليمونة

أعواد قرفة

نصف لتر ماء + كأس ماء يجب أن يكون الماء مغلي

طريقة تحضير العسل في البيت

في طنجرة عميقة نضع قالب السكر المكسر وليمونة مقطعة وأعود القرفة ونصب ماء اﻷزهر في جانب الطنجرة كما في الصورة وليس فوق قطع السكر

نضع الطنجرة فوق النار ليذوب السكر مع التحريك من حين لآخر حتى يعطينا لون الكراميل 

ثم يرفع من فوق النار

 ونصب الماء المغلي فوق الكراميل بحدر لكي لاتحترق اليدين أو الوجه ثم يرجع القدر فوق النار لمدة  5 دقائق تم نضعه جانبا حتى حيت استعماله

وهاهو العسل جاهز لإستعمال

هاد العسل صالح لجميع الإستعمالات مثل الشباكية بجميع أنواعها والبريوات والحلويات 

وبالصحة والراحة