طريقة تحضير بسيطلات فردية بالحوت كيجيو هائلين

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته  غدي نقدم ليكم 

طريقة تحضير بسيطلات فردية بالحوت كيجيو هائلين

و لذاذ جربيهم سيدتي راه غدي اعجبوك

مقادير بسيطلات فردية بالحوت 

ورقة بسطيلة من الحجم الصغير زبدة مذوبة فروماج محكوك للتزيين

للحشو

بصل مشلظة زيت نباتي+زبدة 1 فلفل أخضر مقطع مربعات صغيرة 1 فلفل أحمر مقطع مربعات صغيرة 2 جزر محكوك شرائح سمك أبيض أي نوع مفضل عندك قمرون شعرية صينية علبة فطر مقطع شرائح عصير حامض قزبر و معدنوس تحميرة ابزار ملح هريسة حسب الذوق ثومة

في طنجرة على النار نذوب شوية الزبدة و نضيف لها شوية زيت

نضيف البصل و نخليه يتقلى حتى يذبل و نضيف الفلفل

الأخضر و الأحمر و الجزر المحكوك نترك الكل فوق

النار حتى ينضج نضيف الفطر والتوابل

(ملح +تحميرة+ابزار+هريسة) و الثومة محكوكة و القزبر و المعدنوس

نترك الكل فوق نار هادئة .

في مقلاة نذيب القليل من الزبدة و الزيت ونضيف شوية ثومة و شوية

قزبر و معدنوس و عصير الحامض ثم نضيف القمرون و نتركه لدقائق

فقط.تم نزيله من على النار نفس العملية نقوم بها بالنسبة

لشرائح السمك الأبيض بعدما نقطعها مربعات صغيرة.

نغلي الماء و نصبه على الشعرية الصينية.

نتركه دقيقتين ثم نصفيها و نقطعها

نضيف القمرون و السمك الأبيض و الشعرية الصينية للخليط الأول

و هاهي الحشوة جاهزة

 

طريقة تحضير بسيطلات فردية بالحوت

نترك الحشوة حتى تبرد و نبدأ بلف البسطيلات على الشكل المبين

في الصور نأخد أي قالب صغير و أنا أخدت قالب الطورطة

الصغير دهنته بالزبدة المذابة

وضعت فوقه ورقة صغيرة

ثم نصف ورقة في الوسط حتى لا تتمزق الورقة الأولى و تخرج الحشوة

بعد ذلك ملأت الوسط بالحشوة

و جمعت الأطراف مع دهنها بالفرشاة بالزبدة المذابة

ثم نقلب فوق اليد و نضعها فوق صينية الفرن

نستمر حتى نهاية الحشوة و الورقة

ندخلها الفرن و لما تطيب و تتحمر نخرجها

نزينها بالفروماج محكوك و هي سخونة

و نقدمها بالصحة و الراحة

اللهم أدمها نعمة و احفظها من الزوال

Fajr Jadide