ميل فوي بطريقة راقية ورائعة

 

 

مكونات :

• عجين مورق
• لتحضير كريم باتسيير خلطي بيضتان مع ملعقتان من النشا او يمكن تعويضها بالدقيق بعد ان يتجانسا اضيفي عصير نصف حامضة ثم قشور حامضة محكوكة + كيس من الفاني + ملعقتان من السكر او حسب الذوق+ ملعقة كبيرة من الزبدة اذا توفرت بعد ان يتجانس الكل اضيفي كاس كبير من الحليب تقريبا ممكن ان يصل الى نصف لتر

ضعي الخليط على نار هادئة و مع التحريك المستمر حتى الحصول على كريم رائعة بنكهة الحامض و الفاني الفوندون لتحضير الفوندون نحتاج الى : السكر كلاصي مغربل 225 غ + كيس من الفاني + الحامض 5 مل + الماء 15 مل نضيف قطرات الحامض للسكر المغربل و الفاني ثم نضيف الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على خليط ليس ثقيلا و لا خفيفا الشكلاط يذوب في حمام مريم

طريقة التحضير :

• ونقطعه الى دوائر اما ان نثقب الدوائر و نضع فوقهم طاوة ثقيلة كي لا تنتفخ

ندخل العجين للفرن حتى يتحمر و نخرجه بعد ان تبرد ندهن دائرة بكريم باتسيير ثم نضع فوقها دائرة اخرى ثم ندهن بكريم باتسييرالدائرة الثالثة ندهنها بالفوندونضع الشكلاط في بلاستيك ثم نعمل به دوائر كما توضح الصور و نزين بواسطة عود الاسنان نأتي بخط من الوسط الى الاطراف وبجانبه خط من الاطراف الى الوسط ونستمر مرة من الوسط الى الاطراف و مرة من الاطراف الى الوسط حتى الانتهاء ثم نضعها فوق الاخريات كدائرة ثالثة و بالصحة و الراحةاذا تبقى لك كريم باتسيير اطلقيه بالقليل من الحليب ثم ضعي فوقه خطوط من الشكلاط وبواسطة عود الاسنان زيني

• طريقة التحضير بالصور :

   

  

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• بالصحة والراحة

الخبز بالزيتون الاسود و الزعتر

     

مقادير 

الخبز بالزيتون الاسود و الزعتر

     

نصف كيلو دقيق القمح الكامل

ربع كيلو دقيق ابيض

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر سنيدة

2 معالق كبار خميرة فورية حبوب

نصف كاس صغير زيت الزيتون

80غ من الزيتون الاسود قطع

1 معلقة كبيرة الزعتر

ماء دافئ للعجن

طريقة 

تحضير 

الخبز بالزيتون الاسود و الزعتر

يخلط الكل بالماء الدافئ و يدلك جيدا حتى نحصل على عجين يلصق باليد ثم نعمل كويرات تمرر في الدقيق الكامل و الصور توضح البقية و تخمر ثم تطهى

تحضير مشروب اللوز اللذيذ

 

طريقة تحضير مشروب اللوز اللذيذ     

أنت فى حاجة دائما الى أن تبتكري مشروبات جديدة ولذيذة لأسرتك وعائلتك وأطفالك ، اليك وصفة لمشروب مغذي وسوف يحبه أطفالك كثيرا وهو مشروب اللوز الذى يحتوى على قيمة غذائية عالية جدا بالإضافة لطعمه اللذيذ

المكونات:
كمية من مكعبات الثلج
مقدار من الحليب
لوز مطحون
سكر ناعم (بودرة)

طريقة عمل مشروب اللوز:

نضع جميع المكونات بالترتيب فى  الخلاط ، ونقوم بخلطها جيدا معا ، حتى يصبح لدينا مشروب قوامه جيد ومكوناته جميعها امتزجت فيه ، ثم نصب المشروب فى كؤوس التقديم ، ثم نزينها بشرائح اللوز قبل تقديمها.
بالهناء والشفاء

كرواصة بالبطاطس

المقادير :

2 بطاطس مسلوقة
 ماء
 رشة ملح
3  بيضات
 ملعقتين خميرة
 ملعقتين خمارة دالحلوة
 2 معالق سكر
 3 كسان دقيق
 رشة ملح
 كاس زبد
كاس حليب سائل

 

طريقة التحضير :

2  بطاطس مسلوقة يكونوا كبار ويتصفاو ويتقشروا

وتوضع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح خليط ونضيف لها قليل من الماء حتى تصبح شبه سائلة ونضعها على النار ثقال شوية ونحط عليها رشة ملح نستخدم كاس ونص من السائل اللي تطلع لينا(خليط البطاطس)2 بطاطس مسلوقة
 ماء
 رشة ملح
3  بيضات
 ملعقتين خميرة
 ملعقتين خمارة دالحلوة
 2 معالق سكر
 3 كسان دقيق
 رشة ملح
 كاس زبد
كاس حليب سائل 

تخلط المقادير مع بعضها حتى نحصل على عجينة شبه متماسكة

ملاحظه : نضيف دقيق اذا احتجنا اليه لانه على حسب البطاطس لكن خاص العجينة تكون شبه سائلة

  

نشكل الكرص أو الكرواصة كويرات نتركها تخمر ثم ندهنها بأصفر البيض وندخلها للفرن

• ونقدم الكرص أو الكرواصة بالبطاطس

بالصحة والراحة

Pain au Thon et Fromage

Pain au Thon et Fromage

 

Ingrédients

Pour la pâte
300 gr de farine
65 ml d'huile
1 gros oeuf
2 cuillères a soupe de sucre
1 cuillère a café de sel
125 ml de lait tiède
1 cuillère a soupe de levure boulangère instantanée

Pour la farce
150 gr de thon a l'huile bien égoutté
4 cuillères a soupe de mais
4 portion de fromage type vache kiri (triangle)
mayonnaise
Autres ingrédients
graines de nigelle
1 jaune d'oeuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait
Les étapes

Préparer la pâte

Mettre la levure dans un petit bol.
Ajouter le sucre la levure, le lait tiède et très bien mélanger avec une cuillère.
Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
Dans un grand saladier, mélanger l'huile et l'oeuf avec un fouet manuel.
Ajouter le mélange de levure, et mélanger.
Incorporer la farine et le sel et mélanger avec votre main pour obtenir une pâte molle .
Couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.
Une fois la pâte a doubler le volume, la diviser en 12 petites boulettes.
Étaler-les a l'aide d'un rouleau a pâtisserie en leurs donnant une forme ovale.
Étaler un peu de fromage au centre, ensuite couvrir avec un peu de thon, mais et mayonnaise.
Très bien souder les bords de la pâte en appuyant avec le pouce et l'index.
Transférer dans un plateau allant au four légèrement huilé.
Laisser doubler le volume une autre fois.
Badigeonner la surface avec le mélange oeuf et lait et parsemer avec les graines de nigelles.
Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 15 a 20 minutes.

Gratin de pomme de terre au poulet

Gratin de pomme de terre au poulet

Cuisine: au four
temps de préparation: 20 mins
temps de cuisson: 25 mins
le temps total: 45 mins
Serves: 6

Ingredients
- 8 à 10 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 à 4 filets de poulet en petits morceaux
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Une pincée noix de muscade
- 3 œufs
-25 cl crème fraiche liquide
-2 c à s de persil ciselé (facultatif)
-4 portions de fromage (type vache qui rit ou autre)
Instructions
1 -Epluchez les pommes de terre et les coupez-les en cube
2 -Frire les cubes de pommes de terre
3 -Préchauffez le four à 190°C.
4 -Cuire les filets de poulet dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
5 -Coupez-les en petits morceaux.
6 -Faire revenir l'oignon dans la sauteuse.
7 -Dans un plat à gratin beurré , mettez la moitié des pommes de terre, la moitié des oignons et la moitié de l'ail.Couvrir de la moitié du poulet et déposez le fromage portion coupé.
8 -Recommencez l'opération et salez et poivrez légèrement
9 -battez les œufs avec la crème fraiche et le persil ciselé, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade
10 -Mettez la crème à laquelle on aura ajouté sel, poivre, noix de muscade.
11 -Versez l’appareil sur dans le moule sur les pommes de terre et le poulet
12 -Cuire au four entre 20 et 25 mn
13 -saupoudrez de persil ciselé au moment de servir