بغرير (طريقة ثانية)

 

• المقادير

• • 450 غ سميد القمح الصلب رفيع
  • 150 غ دقيق أبيض (فورص)
  • 2 أكياس خميرة كيميائية (من فئة 7 غرام)
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • 75 سل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • للتقديم :
  • عسل
  • زبدة مذابة
  • شاي بالنعناع

• الطريقة

  • نصائحي لإنجاح وصفة البغرير :
  • في خلاط كهربائي توضع جميع المقادير ماعدا الخل ثم تطحن حتى الحصول على عجين متجانس.
  • يضاف الخل ويمزج الكل جيدا .
  • يصب العجين في إناء، يغطى ويترك يخمر لمدة 15 دقيقة.
  • في مقلاة ساخنة مانعة للالتصاق، يصب مقدار مغرفة من العجين ويبسط على سطح المقلاة بتحريك المقلاة من مقبضها.
  • تطهى الفطيرة فوق نار متوسطة حتى يتغطى وجهها بثقوب.
  • تزال الفطيرة من فوق المقلاة وتوضع فوق قطعة قماش نظيفة.
  • تمسح المقلاة بقماش ناعم وتعاد نفس العملية حتى نفاد العجين.
  • يقدم البغرير مرفوقا بالعسل، الزبدة مذابة والشاي بالنعناع.

fajr jadide