قنينطات كفتة الدحاج والخضر. من مطبخ الاخت Fati

قنينطات كفتة الدحاج والخضر. من مطبخ الاخت Fati

العجين:
 400غ دقيق فورص
100غ دقيق فينو
ملح
ملعقة سكر
1 خمارة
بيضة

 الحشوة:
كفتة صدر الدجاج مقومة ومشحرة في زيت الزيتون مع البصل الاخضر
4جزرات محكوكين ومشحرين في ق من زيت الزيتون
4 كرعات محكوكين ومشحرين بنفس الطريقة مع الملح والابزار 

بالصحة والراحة

ميني بيتزا من وصفات الاخت Fati

ميني بيتزا من وصفات الاخت Fati

 مقادير العجين:

400غ دقيق فورص
2 معالق حليب غبرة
ملعقةكمون
ملعقةفلفل احمر
ملعقة سودانية
ملعقة زعتر
ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كاس صغير زيت زيتون

الحشوة بالموجود عندكم .
انا عملت فرماج للدهن وهريسة وطون وبارمزان وكودا فروماج وزيتون اسود
وبالصحة والراحة

كيف تصبح محبوبا وتجذب الناس إليك؟

كيف تصبح محبوبا وتجذب الناس إليك؟

  حتى تكون محبوبا ﻻ‌ تنتقد دائماً واحترم آراء اﻵ‌خرين وكن ودودا في حديثك -

 أسعد الناس من يتطلع إلى معرفته ويسعى إلى صحبته الآخرون، فمحبة الناس وسام شرف يستحقه كل محبوبٍ من الناس، وهي غاية في حد ذاتها تحتاج إلى لينٍ وخلق قويم وبشاشة في الوجه وحسن معاملة تمكنك أن تحظى بصداقة الآخر وبقربك منه. وقد لا تُدرك كل هذا؛ إذ ليس هناك من يحظى بمحبة الناس جميعهم، فالمحبة تتفاوت وتتدرج من شخص لآخر.
وهناك بعض النقاط التي تجعلك جديرا بامتلاك قلوب الناس والتفافهم حولك؛ منها:
- ابتسم: فالابتسامة تسبغ على النفس الراحة والطمأنينة، وهي بوابة التوافق بين الناس والطريقة المثلى التي تقول للآخر "إني أحبك"، و"أنا سعيد برؤيتك"، وكل شخص تبتسم له ستجده تلقائيا يبتسم لك. والابتسامة على بساطتها شيء مؤثر جدا في الآخرين وفيك أيضا. جرب الآن أن تعبس ثم تبتسم ولاحظ التغير في مشاعرك، واسأل نفسك: كيف تشعر نحو شخص تراه مبتسماً ونحو آخر تراه متجهما؟
- تذكر الأسماء: أي شخص يهتم ويعتز باسمه أكثر مما يهتم بجميع اﻷ‌سماء الأخرى، فإذا ناديته باسمه ونطقت به بسهولة وبوجه طلق، فإنك ستترك في نفسه أطيب اﻷ‌ثر وتشعره بأهميته، وبالتالي تكسب محبته وتعاطفه.
- أظهر اهتمامك باﻵ‌خرين: يهتم الناس بأنفسهم، فإن اهتممت بهم اكتسبت صداقتهم، وتذكر تواريخ ميلادهم، والمناسبات مثل اﻷ‌عياد واﻷ‌فراح واﻷ‌مراض، وكذلك الرد على الهاتف بطريقة ودية مع إظهار اﻻ‌بتهاج في الحديث، واﻻ‌هتمام باهتماماتهم مثل هواياتهم مثلاً‌.
تذكر دائماً أن اﻹ‌نسان الذي ﻻ‌ يهتم باﻵ‌خرين هو الذي سيعاني من مصاعب الحياة، والمرء يستطيع كسب اهتمام وتعاون أشهر الناس عن طريق إبداء اهتمامه الشديد بهم.
- كن مستمعاً لبقاً: إن أردت أن تكون متحدثا لبقا، فكن مستمعاً متنبهاً وأنصت باهتمام واسأل ما يحلو للشخص اﻵ‌خر اﻹ‌جابة عنه، وشجعه للتحدث عن نفسه وعن منجزاته، فأي إنسان يهتم بنفسه ورغباته ومشاكله أضعاف اهتمامه بمشاكل أي شخص آخر، فالقدرة على اﻹ‌نصات من الصفات المهمة في نجاح المفاوضات لأن المستمع الجيد يفهم اهتمامات الناس ومشاعرهم وطريقة تفكيرهم، فيختار المواضيع المناسبة عند الحديث.
- تحدث عن اﻷ‌شياء التي هي موضع اهتمام اﻵ‌خرين: الطريق الرئيسي لقلب اﻹ‌نسان هو محادثته عن اﻷ‌شياء التي يعتز بها، فإذا لم تكتشف ما الذي يثير اهتمام وحماسة الشخص اﻵ‌خر منذ البداية، فلن تستطيع كسب مودته أو تحقيق غايتك.. فطبيعة النفس البشرية حب اﻻ‌ستماع للأشياء التي تعتز بها، ولذا فإنها أقرب طريق لإثارة اهتمام الناس.
- ﻻ‌ تنتقد دائماً.. واحترم آراء اﻵ‌خرين: إذا حذفت اﻻ‌نتقاد الدائم من أسلوبك ولم تقل ﻷ‌حد إنه مخطئ، واستخدمت بدﻻ‌ منه الثناء والتقدير، وامتنعت عن الكلا‌م بما ترغب شخصيا وحاولت التطلع من خلال وجهة نظر اﻵ‌خرين؛ فستجد نفسك إنسانا مختلفا كليا وأكثر سعادة، وتلك هي اﻷ‌مور المهمة في الحياة.
فإن أخطأ شخص أليس من اﻷ‌فضل أن تبادره بالقول: حسنا إن لي رأيا آخر وربما أكون مخطئاً؟؟ فالتوقف عن اتهام الناس سيعود علينا بنتائج جيدة.
- تحدث بطريقة ودية بدون غضب:  عامل الآخرين كما تريد أن يعاملوك والتمس للآخرين الأعذار وابتعد عن القتلة الثلاثة؛ النقض، واللوم، والمقارنة، فالحديث يزول ويبقى أثره في العقل الباطن، واجعل بينك وبين الغضب درعا واقيا ولتكن فترة من الثواني المعدودة بين المؤثر الذي أغضبك ورد فعلك، فهذه الفترة مهما قصرت فهي فرصة لتفكر فيها وتختار رد الفعل العقلاني وليس الانفعالي، وتذكر أنك عندما تغضب لا تحل المشاكل ولكن حل المشكلة يكون بالهدوء وحسن التصرف.
- كن صادقا: لا أحد يثق في الشخص الكذاب، وإذا عودت نفسك على الصدق في مثل هذه الأمور البسيطة والدقيقة، فإن لسانك سيعتاده حتى في المواقف الصعبة. وإن كنت تكذب لتحقيق مصلحة قريبة فإنك ستفقد المصلحة الأكبر وهي ثقة الناس فيك، بل وثقتك في نفسك.
إذا أُخبِرت سرا فكن حريصاً على الائتمان عليه، وكن سخيا في الكلام الطيب.
"شكرا": قلها إن قدم لك أحد خدمة ولو بسيطة، واحرص على أن يتناسب حجم الشكر مع حجم الخدمة المقدمة بدون مبالغة حتى يصدقك الآخرون ويتقبلوه.
"آسف": هذه الكلمة سترفع من قدرك عندما تقولها في موضعها المناسب، أي عندما تشعر بالخطأ. وهناك كلمات مثل: "لو سمحت، من فضلك، بعد إذنك" تجعلك تحظى بالاحترام والحب من الآخرين.
وأثنِ على ما يعجبك فعلاً ولا تبخل بالثناء، فلو سألك صديق لك عن رأيك في لوحة رسمها فأثنِ على ما فيها من جمال وما يلفت نظرك منها وإن لم يعجبك بعض ما فيها، فأثن على المجهود الذي بذله في رسمها. ويا حبذا لو يكون ثناؤك محدداً ومفصلاً لما أعجبك.
- التفكير بنفسية مرحة ومتفائلة:  فكر بنفس مرحة وانشر حولك التفاؤل والأمل وابتعد عن التشاؤم، ولا تقف فى طابور أصحاب النصائح، وجه ما تريد ولكن بصورة تجعل من أمامك لا ينفر منك. تواضع مع الكل فالطبيعة البشرية تنفر من المغرور والمتعالي.
- تقبل ملاحظات الآخرين: من الجيد استقبال ملاحظات ونقد الآخرين برحابة صدر، خاصة إذا صدرت عن أناس مخلصين لا يبغون سوى المساعدة الحقة وقد تصدر هذه الملاحظات من أناس حاقدين، ولكن في الحالتين من المستحسن أن تتقبل ما يوجه إليك من ملاحظة أو نقد بابتسامة ومهما كان الثمن.. مهما يفرضه ذلك من التحكم بالعقل والسيطرة على المشاعر.
واعلم أنك لا تستطيع أن تغير الكون من حولك، ولكنك تستطيع أن تغير طريقة تفكيرك، ومنهاج حياتك، وبالتالي لن تستطيع جعل كل الناس يتقبلونك ويحبونك ولكن تستطيع أن تجعل من نفسك شخصية مقبولة ومحبوبة بين الناس.

fajr jadide

بيتزا متعددة الجنسية

 بيتزا متعددة الجنسية

الوصفة :

 خبز لبناني ندهنوه ب

 فرماج مغربي.ونضيف فوقه
هريسة تونسية .ثم

كفتة مشحرة بطريقة تركية.ونضيف 

فرماج اطالي محكوك بارمزان .ثم

جبن كودا فرنسي.ثم زيتون وبصل وزيت زيتون وزعتر مغربي

تطبخ في الفرن او مقلاة

 من وصفات الاخت fati

وصفة الاخت Fati Aqbal

 وصفة الاخت Fati Aqbal

مقادير العجين:500 غ فرينة
4 معالق زيت زيتون
2معالق زبدة طرية

2 معالق حليب غبرة

ملح .

تخلط جميع المقادير وتجمع بقليل من الماء البارد.
بالنسبة للحشوة :
بصلة مشلظة ومشحرة في قليل من الزيت ونضيف لها 400غ كفتة .ش ابزار .ملح فلفلة يودانية وفلفل احمر ونشحرها وفي الخير نصيف قليلا من القسبر زالمعدنوس.تترك تبرد ونضيف لها الفروماج محكوك .
تورق العجين وتملا بالخليط على شكل شوصون .تدهن بزيت الزيتون والى الفرن .وبالصحة

مسمنات معمرين بطريقة اخرى بالصور

مسمنات معمرين بطريقة اخرى بالصور

مقادير وطريقة تحضير مسمنات معمرين 

مقادير المسمنات معمرين بالصور

500غ الطحين
شوية الملح
شوية دالخميرة الخبز 
الماء الكافي للعجن 

للتوريق

زبدة مدوبة و الزيت 

طريقة تحضير مسمنات معمرين بالصور
كندلكو العجين مزيان من بعد نديروهم كويرات صغار و ندهنو صينية و حطهوم 

فيها يرتاحو 

حشوة المسمنات معمرين

 مطيشة+ بصلة+ فلفلة خضرا +كفتة البقر+ قزبور ومعدنوس ، ندرو كولشي 
فاناء و نضيفو لبزار+سكينجبير +كامون+ الملح + الزيت 
و نقلبوه مزياه حتى ذوب البصلة 

كنسرحو الكويرة الاولى ونحشيوها بالحشوة لي بردات ونطويو على شكل مسمنة

نسرحو الكويرة الثانية ونديروها فقلب الاولى

ونطويو بنفس الطريقة على شكل مسمنة من بعد ندخلو المسمنات لفران

هاهما المسمنات منين وجدو

بالصحة والراحة

fajr jadid 

حلوة الرخامة

حلوة الرخامة

حلوة الرخامة من الحلويات المغربية المعروفة مع اختلاف الأسماء التي تطلق عليها باختلاف المناطق المغربية، هي من الحلويات التي تقدم غالبا خلال المناسبات والأعياد وهي ذات مذاق حلو جدا نظرا لدخول الشكلاته البيضاء والسوداء ضمن مكوناتها والعسل كذلك، كما أنها تتكون لذيذة وثقيلة شوية لاحتوائها على اللوز أو الكاوكاو طبعا حسب الرغبة، حسب الذوق وأكيد حسب المقادير المتوفرة

طريقة تحضير حلوة الرخامة

شكل حلوة الرخامة يشبه لحد كبير حلوة ميل فوي الشهيرة على المستوى العالمي ، غير أن حلوة الرخامة تحضر بمكونات مختلفة تماما، بطريقة مغايرة للميلفوي وتختلف عنها مذاقا وحجما كذلك، ويبقى التشابه في شكل الشكلاته البيضاء والسوداء المتقاطع . بعد هذه المقدمة حول وصفة اليوم ، نمر  إلى الطريقة ومكونات الحلوة

المقادير

لتحضير حلوة الرخامة نحتاج المكونات التالية

• 1 كيلوغرام من اللوز بدون قشور ( أو كاوكاو ) محمص ومطحون شوية
• 500 غرام من الشكلاته البيضاء
• 500 غرام من الشكلاط الأسود
• عــسل حسب الرغبة
• 1 فاني

طريقة التحضير

لتحضير الحلوة بشكل ناجح يجب التركيز بعض الشيء ، هي ليست صعبة وإنما بسيطة وسهلة فقط تحتاج تطبيق الخطوات التالية بشكل صحيح وان شاء الله تعجبك النتيجة عند التقديم

أو مرحلة هي بخلط اللوز ( أو الكاوكاو) نخلطه مع العسل والفاني

نستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة

نقوم باستعمال ورقتين من الورق الغدائي ، واحدة من الأسفل والاخرى من الأعلى

نضعها في المول وننزع الورقة الأولة ، ثم نطلي بالشكلاط الاسود وندخلها الثلاجة لتبرد

بعدما تصير طبقة الشكلاته صلبة نخرجها من الثلاجة وندهن الجهة الأخى بالشكلاط الأبيض

مع تزيينه بالشكلاته السوداء ، وطبعا بالامكان تغيير الشكل حسب الذوق

يعني ممكن تعملي شكلاط أسود وخطوط بيضاء لكن الشكل الأكثر شهرة هو الابيض بخطوط سوداء

ولعمل الشكل الرخامي نستعين بسكين وأكيد الصور فيها شرح أفضل وأوضح

وهاهي صور تقديم حلوة الرخامة نتمى تعجبك الوصفة

وهذا شكل آخر لوصفة ساقة لنفس الحلوة ، لاتبخلي علينا بآرائك عبر التعليقات

بالصحة والعافية ، نلتقي في وصفة أخرى

fajr jadide