samedi 30 décembre 2017

وصفة الاخت Fati Aqbal

مقادير العجين:500 غ فرينة
4 معالق زيت زيتون
2معالق زبدة طرية

2 معالق حليب غبرة

ملح .

تخلط جميع المقادير وتجمع بقليل من الماء البارد.
بالنسبة للحشوة :
بصلة مشلظة ومشحرة في قليل من الزيت ونضيف لها 400غ كفتة .ش ابزار .ملح فلفلة يودانية وفلفل احمر ونشحرها وفي الخير نصيف قليلا من القسبر زالمعدنوس.تترك تبرد ونضيف لها الفروماج محكوك .
تورق العجين وتملا بالخليط على شكل شوصون .تدهن بزيت الزيتون والى الفرن .وبالصحة

mardi 12 décembre 2017

مسمنات معمرين بطريقة اخرى بالصور

مقادير وطريقة تحضير مسمنات معمرين

مقادير المسمنات معمرين بالصور

500غ الطحين
شوية الملح
شوية دالخميرة الخبز
الماء الكافي للعجن

للتوريق

زبدة مدوبة و الزيت

طريقة تحضير مسمنات معمرين بالصور
كندلكو العجين مزيان من بعد نديروهم كويرات صغار و ندهنو صينية و حطهوم

فيها يرتاحو

حشوة المسمنات معمرين

مطيشة+ بصلة+ فلفلة خضرا +كفتة البقر+ قزبور ومعدنوس ، ندرو كولشي
فاناء و نضيفو لبزار+سكينجبير +كامون+ الملح + الزيت
و نقلبوه مزياه حتى ذوب البصلة

كنسرحو الكويرة الاولى ونحشيوها بالحشوة لي بردات ونطويو على شكل مسمنة

نسرحو الكويرة الثانية ونديروها فقلب الاولى

ونطويو بنفس الطريقة على شكل مسمنة من بعد ندخلو المسمنات لفران

هاهما المسمنات منين وجدو

بالصحة والراحة

fajr jadid

dimanche 3 décembre 2017

حلوة الرخامة

حلوة الرخامة من الحلويات المغربية المعروفة مع اختلاف الأسماء التي تطلق عليها باختلاف المناطق المغربية، هي من الحلويات التي تقدم غالبا خلال المناسبات والأعياد وهي ذات مذاق حلو جدا نظرا لدخول الشكلاته البيضاء والسوداء ضمن مكوناتها والعسل كذلك، كما أنها تتكون لذيذة وثقيلة شوية لاحتوائها على اللوز أو الكاوكاو طبعا حسب الرغبة، حسب الذوق وأكيد حسب المقادير المتوفرة

طريقة تحضير حلوة الرخامة

شكل حلوة الرخامة يشبه لحد كبير حلوة ميل فوي الشهيرة على المستوى العالمي ، غير أن حلوة الرخامة تحضر بمكونات مختلفة تماما، بطريقة مغايرة للميلفوي وتختلف عنها مذاقا وحجما كذلك، ويبقى التشابه في شكل الشكلاته البيضاء والسوداء المتقاطع . بعد هذه المقدمة حول وصفة اليوم ، نمر إلى الطريقة ومكونات الحلوة

المقادير

لتحضير حلوة الرخامة نحتاج المكونات التالية

1 كيلوغرام من اللوز بدون قشور ( أو كاوكاو ) محمص ومطحون شوية
500 غرام من الشكلاته البيضاء
500 غرام من الشكلاط الأسود
عــسل حسب الرغبة
1 فاني

طريقة التحضير

لتحضير الحلوة بشكل ناجح يجب التركيز بعض الشيء ، هي ليست صعبة وإنما بسيطة وسهلة فقط تحتاج تطبيق الخطوات التالية بشكل صحيح وان شاء الله تعجبك النتيجة عند التقديم

أو مرحلة هي بخلط اللوز ( أو الكاوكاو) نخلطه مع العسل والفاني

نستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة

نقوم باستعمال ورقتين من الورق الغدائي ، واحدة من الأسفل والاخرى من الأعلى

نضعها في المول وننزع الورقة الأولة ، ثم نطلي بالشكلاط الاسود وندخلها الثلاجة لتبرد

بعدما تصير طبقة الشكلاته صلبة نخرجها من الثلاجة وندهن الجهة الأخى بالشكلاط الأبيض

مع تزيينه بالشكلاته السوداء ، وطبعا بالامكان تغيير الشكل حسب الذوق

يعني ممكن تعملي شكلاط أسود وخطوط بيضاء لكن الشكل الأكثر شهرة هو الابيض بخطوط سوداء

ولعمل الشكل الرخامي نستعين بسكين وأكيد الصور فيها شرح أفضل وأوضح

وهاهي صور تقديم حلوة الرخامة نتمى تعجبك الوصفة

وهذا شكل آخر لوصفة ساقة لنفس الحلوة ، لاتبخلي علينا بآرائك عبر التعليقات

بالصحة والعافية ، نلتقي في وصفة أخرى

fajr jadide

mardi 28 novembre 2017

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور

عجينة اللوز

كما هو معروف فإن عجينة اللوز من انواع العجائن التي تدخل في تحضير عدد كبير من الكيكات والحلويات وحتى الكب كيك، وذلك باختلاف المناسبات غير أنها تستعمل غالبا في تحضير حلويات عيد الميلاد . و عمل عجينة عبارة عن عجين أملس وناعم يسهل التعامل به والتشكيل به وبالتالي تشكّل به أشكال متنوعة مثل الورود، الأزهار، أوراق الشجر، وغيرها من انواع التزيينات والديكور . ومثل عجينة السكر فعجين اللوز تستعمل لتزيين الكيك باختلاف أن هذه الأخيرة تمتاز بمذاق اللوز اللاذع اللذيذ ، وهي أقل حلاوة واحتواءا على السكر كذلك . ويمكن تحضير عجينة اللوز الملونة ببساطة باضافة ملونات غدائية إليها مما يعطي امكانيات تزيين اكثر . وتنتشر هذه العجين حول العالم وبالنسبة للمطبخ العربي فيكثر استعمالها خاصة يف دول شمال افريقيا

مقادير وطريقة عمل عجينة اللوز

فيما يلي الخطوات المصوّرة لكيفية عمل عجينة اللوزوأي تساؤل انا في الخدمة جارتي
المقادير

120 غرام لوز مسلوق
120 غرام سكر سنيدة
50 غرام كليكوز
ربع كأس صغير من الماء
ملوّن أبيض
ملونات أخرى غدائية حسب الرغبة

طريقة التحضير
أول شيء هو اننا نقوم بطحن اللوز بشكل جيد

نقوم بعمل السكر والماء والكليكوز فوق نار هادئة مدة 10 دقائق حتى تتجانس العناصر

فنحصل على شراب محلى مثل السيرو
اللوز المطحون نعمله في إناء او زلافة مقاوم للحرارة

ثم نضيف عليه الشراب المحلى الذي حضرناه ونخلطه ونتركه حتى يبرد جيدا

ممكن نتركه مدة ساعتين أو أكثر أو الأفضل اننا نضعه في الثلاجة ليبرد بسرعة
بعدما تبرد عجينة اللوز نطحنها من جديد هذه المرّة مع إضافة الملوّن الأبيض

لماذا نستعمل الملوّن الأبيض
السبب في استعماله هو لنحصل على عجينة اللوز باهتة اللون وبالتالي يمكننا أن نضيف إليها ملونات غدائية بدون ما تتأثر بصفرة اللوز، وبالتالي فإذا كنت تفضّلين الاستغنلء عن الملونات فبامكانك ذلك من دون أدنى مشكل
هاهي صورة عجينة اللوز بعد الانتهاء من التحضير

وهاهي بعد إضافة ملوّنات إليها

أتمنى أن تنال اعجابك الطريقة ، بالصحة والعافية

fajr jadide

dimanche 26 novembre 2017

خلف كواليس القلب

( كواليس القلب )

أحياناً نحن بحاجة لمعرفة ما خلف الكواليس يجب أن لا نكتفي بما يظهر أمامنا , نحتاج للبحث عما يكمن هناك ..
خلف ما يظهِرهُ الآخرون لنا ...
( خلف كواليس القلب )

قد نعيش سنين مع أشخاص أعزاء على قلوبنا , نتقاسمهم الكثير من الأشياء .. والأحاديث ..
لكننا لا ندرك , بل ولم ندرك أبداً ما يخفون في قلوبهم !
ربما هو" كابوس طفولة "
أو ربما " كابوس حاضر "
أو ربما " كابوس مستقبل "
يكون سبباً لبريق غريب نراه في عيونهم , سبب لحزن نلتمسهُ نحن دون سوانا ..
سبب لرغبة في أحتضانهم أحياناً والبكاء " دون سبب " !
قد لا نملك الجرأه لنستلَ ما يخفوه عنا ..
لكننا نستطيع محبتهم بصدق .. نشدَ على أيديهم ..
نستمع بآذان مصغية حين يتحدثوا ..
أحياناً أيضاً .. يكون ما خلف القلب شيء أكثر مرارة من هذا ..
حين يبتسمون لنا من أمامنا , وينشرون أخطائنا وعيبونا من خلفنا ..
حين يظهرون ملامحهم الملائكية لحظة لقائنا ..
ويكشَرون عن أنيابهم لحظة غيابنا ..
لستُ بحاجة لمحبة من تلك النوع ..
لستُ بحاجة لأن أطيل علاقتي أو صداقتي أو زمالتي مع هكذا نوع من البشر ..
لستُم مجبرون لأن تظهروا عكس ما تضمروا ..
البقاء مع الآخرين يحتاج إلى " صدق في التعامل "
كفانا تلاعباً " بقلوبنا " كي لا تتوقف عن النبض !
الآخرين لديهم إحساس يجعلهم يدركون حقيقة الناس ..
وحقيقة ما خلف قلوبهم ..

قد يشعر القلب بالإرهاق والضيق ..
لكثرة ما نخفي في داخله ..
أحاسيس + أحاسيس + أحاسيس ..
يتجمع عدد لا نهائي منها .. لكننا أضعف من أن نستطيع الكشف عنها
بأختلاف تلك الأحاسيس .. حزينة كانت أم سعيدة ..
سواء كانت أحاسيس " محبة " أو " كره "

أعتدنا فقط أن نخفيها في كل الأحوال ..
أعتدنا أن لا نكشف عنها إلا في لحظات يكون الأوان قد فات ..
فنبكي بحسرة على شيء كان بيدنا ..
لكننا أفرطنا بحرصنا على إخفائه ..
( خلف كواليس الضمير )

في أحيان كثيرة نشعر بتأنيب الضمير , نود أن نصل إلى المكان الذي يقطن فيه الضمير لنقتلعه .. ونغسله بماء زمزم ..
ونعيده من جديد ..
المشكلة .. أن الضمير دائماً ما يكون مخفي ..
لا يستطيع أحد أن يدرك ما يحويه ..
أي أن ما خلف كواليس الضمير أشياء عديدة .. لا يدركها أحد ..
حتى أولئك الذين نشعر بتأنيب الضمير لإيذائهم دون قصد , أو بقصد ..
وقد يُسلب النوم من أعيننا حزناً عليهم .. وشفقة ..
" فيظنون أننا ننعم بالنوم والإستمتاع بالحياة "
ولا نهتم بأمرهم أبداً ..
ونحن عكس ذلك تماماً ..

المشكلة .. أن العزَة التي في داخل كلٍ منا تمنعنا أحياناً من أخبارهم بتأنيب ضميرنا لأجلهم !
وأحياناً .. يقودنا الخجل للإمتناع عن أخبارهم .. وأحياناً .. يمنعنا شيء " لا ندركه " !قد يدرك البعض أسفنا من ملامحنا .. وقد يكره البعض رؤيتنا من جديد !
" فحينما تُثقب الورقة .. من الصعب جداً إعادتها كما كانت "
( خلف كواليس الروح )

يكمن العجب !
الروح التي وهبها الله لنا .. فحرَكت أجسادنا ..
الروح التي أشعر أنها تحلَق بي كثيراً وأنا على ذات البقعة من الأرض !
الروح التي أشعر بأنها كثيراً ما تحاكيني , وتُملي عليَ بنصائح أحتاجها
خلف كواليس الروح .. أظن " الروح " ذاتها فقط , لا شيء آخر ..
وسرَها " عند خالقها وحده " سبحانه ..

الجميل ,, أن الروح لا تُخدع ..
الأشياء الجميلة والصادقة والخالصة لوجه الله فقط ..
هي التي تجعلها تحلَق , هي التي تجعلها تشعر بالإنطلاق والحرية ..
هي التي تجعلها تشعر بأن لا شيء على وجه الأرض قد يضيَق عليها ..
بالروح فقط .. نستطيع التحليق إلى أقصى وأطهر بقاع الأرض..
ونحن نجلس في مكاننا ..

حين نتعلق بأشخاص بقوَة ..
فإن الروح من ترتبط وتتعلق بهم .. لا القلب ..
ربما .. بل أعتقد , أن القلب ولابد سيأتي يوم ويتوقف .. ويموت ..

أما الروح " فحيَه " يبعثها الرَب .. حتى يوم القيامة ..
فتبقى ربما تلك الأسماء التي أرتطبت أرواحنا بهم ..
مع بقاء الروح ..
واخيرا خرج ماخلف كواليس القلب امام كواليس الورقة
هنا لن اقول شي سوى ان ماكتب من ما في كواليسك
هو عائش بذاته في كواليس....

fajr jadide

mercredi 25 octobre 2017

5 خطوات لحل جميع مشكلاتك

5 خطوات لحل جميع مشكلاتك

من منا لا يواجه مشكلات ؟ بالطبع لا أحد، كلنا نواجه المشكلات بصفه يومية في حياتنا . سواءا مع أصدقائنا، في عملنا ، مع أسرتنا، أو مع أي شخص أو أي حاله . وكل ما نواجه المشاكل نشعُر أن الحياة اصبحت أسوء ما تكون عليها، ونبدأ بالإكتئاب والضجر . واحيانا نتمنى الموت من كثره المشكلات . وهذا طبعاً مرفوض و من هنا قررنا أن نقدم لك بعض النصائح التي تساعدك على حل مشكلاتك وتخفف من عبئها عليك .

1- نظرتك إلى المشكلة :

انظر للمشكلة على أنها صودا ولكن صودا !!! كيف ؟ نعم انظر اليها على انها صودا هل لاحظت انك حين تسكُب المياة الغازية في الكوب ترى الصودا تفور الي اعلي الكوب واذا انتظرت قليلاُ تجد المياة الحقيقة قليله وتنخفض الصودا. هذا ما اقصدة بالضبط ، تكون المشكله في بداية امرها كالصودا كبيرة امام عينك و صعبة في السيطره عليها , ولكنها في حقيقة الامر ستروق وتهدئ بعد قليل مع الوقت و تستطيع حلها والسيطره عليها فلا تقلق .

2- مواجة المشكلة :

إن أهم خطوة للتخلص من المشاكل هي المواجهة . وليست اي مواجهة بل السريعة والفعالة . كثير من الناس يقول هذه مشكلة صعبة، لن اقدر على حلها، سوف اتركها مع الوقت لتروق وهذا بالطبع خاطئ فكلما تركت المشكلة بدون حل وتفكير فيها كلما ستكبر وتزداد مع الوقت كالجرح عندما لا تهتم به يؤلمك مع كل استخدام لمنطقة الجرح واعلم جيداً ان لكل مشكلة حل وقُل في نفسك يا مشكلة سوف احلك وعندي رب كبير، اقنع عقلك الباطن بأنك قادر على حل كل شيء .

3- فكر في حلول منطقية :

بعد ان واجهت المشكله تأتي الخطوة التي تليها في الاهمية وهي التفكير في حلول منطقية . لا تفكر في حل المشكلة وفقط , بل فكر في حلول منطقية لها تكون فعاله و تقتلع المشكله من جذورها فبعض الناس تفكر في حلول مؤقته . تخفي المشكله وتُغطي عليها و سرعان ما تظهر المشكله مرة اخري هذه حلول بالطبع غير صحيحة فهي تجعل المشكله تتكرر مره أخرى تلو الأخرى مع الوقت الصحيح هو التفكير في حل منطقي يقضي على المشكلة نهائيا ويمنعها من الظهور.

فمثلا اذا كنت كثير المشاكل مع زوجتك بسبب اهمالك لمنزلك على سبيل المثال، ابدأ بالاهتمام بها وبالاطفال وهكذا. ولا تقول لها فقط سوف اهتم واعدك بهذا ثم تعود ولا تهتم مره أخرى و تتكرر المشكله من جديد وهكذا .

4- نفذ الحل :
مجرد ان تحدد ماهي الحلول المناسبة لمشكلتك , اسرع في تنفيذها .ولكن قبل التنفيذ تأكد من ان هذه الحلول هي الفعاله لمشكلتك ولن يترتب عليها مزيد من المشاكل . او ترك زيول للمشكله لتبدأ منها المشكله من جديد . فكر في الحل بطريقة جيدة وفي هدوء ثم نفذه علي الفور وقبل هذا استعن بربك فهو القادر علي حل كل مشاكلك .

5- اياك وفقد الأمل أو الاكتئاب :
اهم مافي الامر لمواجة مشكلاتك ان لا تشعر بالاكتئاب اذا شعرت بالاكتئاب وجعلت شعور الحزن والضجر يُسيطر عليك وعلي تفكيرك , فتأكد تماماً انك لن تقدر علي حل شيئ .سيكون تفكيرك مُشوش للغاية و الي ابعد الحدود وكلما فكرت في حل , تذكرت المشكلة وقلت لا لن تُحل هذه المشكلة ،انا فاشل، انا اتمني الموت ، انا سئمت من الحياة .. الخ .
هذه عادة خاطئة للغاية , فكر في حل دون ان تشعُر بالإكتئاب واعلم ان الجميع يواجه مشكلات فليست المشكلة في انك تواجه مشكلات بل المشكله الحقيقة هي شعورك بالاكتئاب والضجر وعدم قدرتك على حل مشكلاتك .

fajr jadide

jeudi 12 octobre 2017

أصدقاءك مثل أسنانك

لعل القارئ يستغرب هذا العنوان ويقول في نفسه ما وجه الشبه بين الأصدقاء والأسنان ؟

إن هذا التشبيه ذكره جد حكيم يعلم حفيده أنواع الأصدقاء ومهارات التعامل معهم

فقال له ناصحا : يا بني هذه الحياة علمتني أن أصدقاءك مثل أسنانك ،

فهم معك دائما .. يساعدونك تارة ويؤلمونك تارة أخرى ،

وعليك كذلك أن تغسلهم جيدا كل يوم مثل ما تغسل أسنانك وتحافظ عليهم لينفعوك ،

ومن يجرحك منهم أو يؤذيك فإنه مثل تسوس الأسنان فعليك إصلاحه وتقويمه ،

ومن يحبك منهم تجده ناصع البياض فتمسك به ،

والسن الذي تفقده كفقد الصديق تتألم عليه فترة من الزمن ثم يذهب ألمه ،

إلا أن الفراغ الذي يتركه السن في فمك يجعلك تتذكر وجوده ومنفعته ،

وكذلك الصديق إذا افتقدته يكون مكانه فارغا في القلب والحياة تتذكره بين حين وآخر ،

المهم أن كلام الجد فيه عبرة وحكمة في مهارات التعامل مع الصديق الوفي المخلص ،

أما الصديق الأناني الذي يبحث عن مصلحته فقط ،

فهذا كالسوسة في السن لو أهملناها فإنها ستكبر ويكون ضررها وألمها كبيرا

وعلينا تقويمها وعلاجها أو إزالتها من الفم فورا.

فتشبيه الأصدقاء بالأسنان جميل جدا وأجمل منه تشبيه النبي الكريم لنوعين من الأصدقاء

وهما الأول : الصديق الصالح كحامل المسك إما أن يعطيك أو يبيعك شيئا طيبا وجميلا ،

فإن لم تأخذ منه أو تشتري منه فإنك ستشم منه رائحة طيبة ووجها بشوشا وكلمة

طيبة ومحبة صادقة ، وأما الصديق السيئ (السوسة) فهذا كنافخ الكير وهو الحداد ،

فإما أن يحرق ثيابك أو تشم منه رائحة كريهة ووترى وجها مكفهرا

وكلمة عنيفة وقلبا قاسيا كقسوة ضرب الحديد وصلابته.

فأحسن الأصدقاء هم المخلصون الأوفياء وهم القلة في هذا الزمن فإن وجدناهم

نحرص على التمسك بهم وتقريب المسافة بيننا وبينهم ،

وأسوأ الأصدقاء (السوسة) الذين يجرحوننا بكلامهم ويؤذوننا بتصرفاتهم ،

فهؤلاء نحرص على الابتعاد عنهم ووضع حدود بيننا وبينهم ،

وهناك أصدقاء لا من الصنف الأول ولا من الثاني فهم يسبحون بين الصنفين

فهؤلاء نلعب معهم (لعبة المسافة) ،

وهي أن نقدر مسافة بيننا وبينهم لنحمي أنفسنا ونحافظ على علاقتنا معهم بطريقة ذكية ،

فكلما كان إيذاؤهم كثيرا وشرهم كبيرا فإننا نزيد في بعد المسافة بيننا وبينهم ،

أما إن كانوا هينين لينين قريبين وسهلين فإننا نقرب المسافة بيننا وبينهم ،

ولا يوجد معيار محدد للتعامل مع الأصدقاء ولكن كل علاقة تقدر بقدرها .

ولعل أكبر مشكلة تواجهنا في الصداقة عندما يكون (السوسة) من أقربائنا ،

ففي هذه الحالة ننصح بأن نلعب معه لعبتين الأولى :

(لعبة المسافة) وقد تحدثنا عنها

، والثانية : (لعبة التحاشي) وهي أن نتحاشا القرب منه أو الصدام معه

أو حتى مخالفته بقدر الإمكان ، يعني بتعبير آخر (نشتري دماغنا)

أو (نصير أحسن منه) أو (خليك أكبر منه) ،

وتزداد المشكلة أكثر لو كان (السوسة) قريبا من الدرجة الأولى

فأفضل تكتيك في التعامل معه الصبر عليه واحتساب الأجر من الله على تحمل الأذية ،

مثل صبر آسيا على شر فرعون وإيذائه لها فدعت ربها أن يبني لها بيتا في الجنة

فلم يرضها قصر فرعون مع إيذائه وطلبت بيتا بقرب الله تعالى ،

وكما صبر النبي الكريم على شر أبي لهب عمه وزوجته وأبنائهما وإيذائه له لمدة عشر سنوات

وهو يتمنى لهم الخير ولم يقطع علاقته به ،

بل كان يتحاشاه لاتقاء شره حتى أنزل الله تعالى سورة كاملة

وهي المسد تتحدث عنه وتبشره بالنار هو وزوجته .

فالتعامل مع الناس يحتاج لمهارة وتدريب وهو جزء من الذكاء الاجتماعي

الذي يتعلمه الإنسان لكسب ودهم سواء كانوا كحامل المسك

طيبين ناصعي البياض أو كنافخ الكير المسوسين ،

والآن نهمس بأذن من يقرأ هذا المقال ونقول له إن كان لديك صديق من الصنف الأول

فاتصل به الآن وعبر عن مشاعرك تجاهه

فهو كنزك في الدنيا فاحرص عليه ،

وإن كان لديك صديق كالسوسة فادع الله أن يزيل سوسته

fajr jadide

mardi 10 octobre 2017

بنك المشاعر

nature_vie_sourire_decor_cuisine_marocaine

بنكٌ في غاية الغرابة.. ليس كبقية البنوك!..

بنكٌ تفتحُ فيه ما شئت من الحسابات...

والحساب لا يستغرق فتحه سوى ( ثواني )!

الإيداع والسحب فيه بلا أوراق أو أختام!

ومن عجائبه أن حساباته غير قابل للإلغاء!

هل عرفتم هذا البنك العجيب!؟

إنه ( بنك المشاعر )!!

وفكرة هذا البنك ( سهلة ممتنعة ) حيث أن حساباته تتمثل في طبيعة علاقاتك مع الآخرين وهي تخضع لقانون
( السحب والإيداع )!

وتوظيف مصطلح ( بنك المشاعر ) هنا بصورةٍ مجازية إنما هو للتعبير عن مساحة ( الاحترام والثقة والحب ) بيننا وبين الآخرين ( بمنطق غير معقد وتصرفات بسيطة )

معها نصبح أغنياء، نملك أثمن الأشياء وأغلاها
( قلوب الآخرين وحبهم )

إن تصرفاتنا مع الآخرين في جملتها تصنف على أنها إما إضافة إلى أو خصم من ( بنك المشاعر )، أي أنها تعد إيداعا أو سحبا من رصيد ( الحب ) ، فالإضافة تبني وتنمي الود في العلاقات، بينما يؤدي الخصم إلى نقصان هذا الود والتقدير

وطبيعة ( حساب المشاعر ) تتجلى في المعادلة الآتية:
تصرف طيب = إيداع ( يقوي العلاقة )

تصرف سيئ = سحب ( يضعف العلاقة )

ومن الطبيعي أنه إذا كان الرصيد مع أحدهم عاليا فإنه عند حدوث أي زلل أو خطأ فسوف يعوض حسابك العاطفي هذا النقص!

والأمر الجميل أن الإيداعات ليست بالأمر المكلف، ومع هذا نجد هناك ( ميلا ) من قبل الكثير تجاه السحب وهذا يجعل الكثير من الحسابات العاطفية للأسف
( مكشوفة ) لا تحتمل خطأ ولا تغفر عن زلة ولا تغض الطف عن إساءة!

فما أجمل أن ننهي يومنا وقد أودعنا في ( بنك المشاعر ) جملة من الإيداعات مع جميع من نقابله، ومن ( المعينات ) على رفع الرصيد ومضاعفته استخدام القاعدة المأثورة
( أدومه وإن قل ).

إن التعود على جملة من التصرفات الجميلة ( البسيطة ) والتطبع بها مثل أن
(
تبتسم في وجه أحدهم.. تلقي السلام عليه.. تسأل عن حاله.. تتفاعل مع
مناسباته... تنصت له... تثني على مواهبه... تدافع عنه...تفتخر به أمام
الآخرين... تتسامح معه... )

لاشك أنها تمثل إيداعات ( كبيرة ) في ( بنك المشاعر ) التي لا تكلفك جهدا ولا مالا ومع هذا فهي تجعل من الآخرين ( رصيدا" لك ) وقلوبا" تنبض عنك..

من يفعل الخير لا يعدم جوازيه لا يذهب العرف بين الله والناس

يالها من روعة تتلألأ ونسمات تتهادى وسحر هادئ يحوم وفجر ألق ينساب..

وأي مآل عذب تؤول إليه جوانحنا حين تكتسي بغلالاتٍ من لين لطف.. فقط حين يعانقها سحر الحب..

فهلا جعلنا من الإيداع في هذا البنك عادة وطبعا
( بنية صافية وقلوب مخلصة محبة )

فنكسب سعادة الدنيا والآخرة.

... ومضــــــــــــــــــــــــه ...

لا تنتظر حتى يقضي الناس نحبهم لتلقي بالزهور على قبورهم.

vendredi 29 septembre 2017

إبتسامة من نوع آخر

هم فِئة من البشَر ..
يمتلِكون ابتسَامة ساحَرة .. وبسَاطة وعفوِية في تعامُلهم مع الآخرِين ..*
قُلوبِهم بيضَاء .. لايعرفُون الحِقد أو الكُره ..*
أحاسِيسُهم مُرهفة وأحادِيثهم مُشوِقة وتعاملاتُهم مُحببة ..
حتى وإن أسأت لَهم يستقبلُون الخطأ بإبتسَامة برِيئة ,, ويستيقظِون في الغد مُتناسِين ماحَدث ..
يعيشُون لليوم فقَط بعيداً عن التخَطِيط للغَد ..
إن أعطيتُهم القلِيل أعطُوكـ الكثِير .. عالم مُغري للعِيش بينهم .. عالم خالي مِن الرتُوش ..
فهُم قِيثارة تجوب دروبِنا .. وألحاناً تغطي سمائِنا .. ونَكهة حُبنا وشقائِنا ..

مهما تقدَم بَنا الزمانِ والعُمر .. جميعنا يعِيش وبداخلُه [ قَلب طَفَل ] ...
نلمحُ عشَرات الوُجوه .. ونرى عشَرات الكلمَات التي تُعزف على طبلِ الأفكار ..

ولكن .. !!
مايعلقُ في أذهانِنا هو ذلكـ القَلم الذي يعزف بفكرٍ ناضِج وبراءة طَفل ..
قد نمضِي الليل بطُولِه في فكَرة غضَب ..
ونبعثُ في هُدوء الليل ألف لعَنة صخَب ..
ولكننا للأسف لانعطي أنفسنا لحَظة لمنحِ الرضا أو رسم معاني الحُب ..
ولا نجِد أي قدره على مثل هذا المَنح وإن يَكن بلا كَلف أو مشَقه ..
ربَما يقرأ أحَدهم هذا الكلام ويدّعي أنه برائحه افلاطونيه ..
وهل يكون أصدق من واقع يحكِي طفولة الروح المُهدره .. ؟

،،*

تُرى من يغتال روح الطفل في داخلنا ؟!!

أم أن الطفل أصبح يعيش في شيخوخة مبكرة .. وقصِر نظرهُـ .. قبل أن يعيش التجارب ..؟

تُرى من قَتل في داخله روح الطفُولة .. ؟ وحب التمرُد ..؟؟!!

تبقى الأسئِلة مُعلقة في سماء الناس فوق العالمِين .. فوق الغيم يخترقِها الأنين ..!

fajr jadid

mercredi 13 septembre 2017

الطبخ المغربي وصفات و أكلات تحظى بشهرة عربية وعالمية

الطبخ المغربي جزء لا يتجزأ من فن العيش في المغرب، يشعرك بمهارة الجمع بين التأثيرات الأمازيغية والشرقية والبحر الأبيض المتوسط، كذلك ثراء المغرب الجغرافي يمنحه قائمة متنوعة من الأكلات حسب كل منطقة، وماتتميز به من ثروات طبيعية وتقاليد وعادات اجتماعية تجعل لكل منها ميزة خاصة في التعاطي مع المطبخ.

الكسكس والطواجن و الأطباق التقليدية هي قاعدة الطبخ المغربي ذات الأصل الامازيغي، و تأثيرات الفاتحين المسلمين العرب الذين جلبوا استخدام التوابل من الشرق ، و على إثرها خلق تمازج بين النكهات الحلوة والمالحة.

الزيتون والحوامض من تراث مطابخ البحر الأبيض المتوسط، وهذا هو المطبخ السخي والكامل النكهة بتوابل كالزعفران والكمون والزنجبيل على سبيل المثال لا الحصر، إذ أن هناك قائمة واسعة من الروائح والنكهات التي تضعه بين أفضل من المأكولات العالمية.

وبالعودة إلى الطبخ العالمي والعربي، لاشك أن حضور الطبخ المغربي يحظى بشعبية في كتب الطبخ العالمية وفي كبريات المجلات المتخصصة، و برامج المسابقات على غرار “ماستر شاف” في نسخه المختلفة التي غالبا ما تقترح زيارات للمغرب، أو تدمج المتسابقين في تحضير أكلات مغربية تقليدية معروفة كالطاجين أو الكسكس.

الطبخ المغربي ينقسم أيضا اعتمادا على فصول السنة، والمناطق، والقرب من الساحل، على سبيل المثال، فالأسماك تدخل في معظم أصناف الاكلات المختلفة سواء في الطاجين، أو مشوي السردين، أو طبخها على شكل كريات، أما في أقصى الجنوب حيث الطبخ الصحراوي، الأطباق تعتمد على لحم الإبل، والكسكس، وحليب النوق والشاي التقليدي.

دون أن ننسى حضور وجمالية المعجنات والحلويات المغربية الغنية والشعبية، والتي غالبا ما يتم إعدادها مع اللوز والعسل، و يرافقها شاي تقليدي بالنعناع.

المطبخ المغربي في المرتبة الثانية على مستوى العالم، وقد اخترنا لكم أشهر الأكلات الشعبية في المغرب التي لا بد من اختبارها مرة واحدة على الأقل في الحياة.