رولي الدجاج محشو بالخضر

رولي الدجاج محشو بالخضر

الوصفة :
دجاجة من وزن 2 كلغ منزوع منها العظام
 ومقابلة بملح وابزار سكنجبير وخرقوم بلدي وعصير حامض بلدي

 الحشوة :
بصلة بيضياء مقطعة رقيقة ومشحرة في قليل من الزيت مع إضافة ملح
جزرة كبيرة محكوكة ومشحرة في قليل من الزبدة
2 قرع اخضر مشحر كالجزر
نخلط جميع الخضر ونضيف ثوم وابزار وخرقوم سكنجبير وقطع حامض مصير وشوية قسبر ومعدنوس

 تملأ بها الدجاجة وتجعل على شكل رولي

يشحر الروبي في آنية بها زيت وزبدة ثم يوضع في آنية أخري بها بصلة مقطعة أطراف حامض

والعظام المنزوعة تتبل بنفس توابل الرولي ونضيف نصف كأس صغير ماء ويغطى بورق المطبخ

وورق الالمنيوم وتوضع في الفرن من ساعة وربع إلى ساعة ونصف .ملحوظة يمكن إضافة حبات

من البطاطس الصغيرة في جوانب الرولي

 بالصحة والراحة