mardi 2 janvier 2018

كيف تصبح محبوبا وتجذب الناس إليك؟

كيف تصبح محبوبا وتجذب الناس إليك؟

  حتى تكون محبوبا ﻻ‌ تنتقد دائماً واحترم آراء اﻵ‌خرين وكن ودودا في حديثك -

 أسعد الناس من يتطلع إلى معرفته ويسعى إلى صحبته الآخرون، فمحبة الناس وسام شرف يستحقه كل محبوبٍ من الناس، وهي غاية في حد ذاتها تحتاج إلى لينٍ وخلق قويم وبشاشة في الوجه وحسن معاملة تمكنك أن تحظى بصداقة الآخر وبقربك منه. وقد لا تُدرك كل هذا؛ إذ ليس هناك من يحظى بمحبة الناس جميعهم، فالمحبة تتفاوت وتتدرج من شخص لآخر.
وهناك بعض النقاط التي تجعلك جديرا بامتلاك قلوب الناس والتفافهم حولك؛ منها:
- ابتسم: فالابتسامة تسبغ على النفس الراحة والطمأنينة، وهي بوابة التوافق بين الناس والطريقة المثلى التي تقول للآخر "إني أحبك"، و"أنا سعيد برؤيتك"، وكل شخص تبتسم له ستجده تلقائيا يبتسم لك. والابتسامة على بساطتها شيء مؤثر جدا في الآخرين وفيك أيضا. جرب الآن أن تعبس ثم تبتسم ولاحظ التغير في مشاعرك، واسأل نفسك: كيف تشعر نحو شخص تراه مبتسماً ونحو آخر تراه متجهما؟
- تذكر الأسماء: أي شخص يهتم ويعتز باسمه أكثر مما يهتم بجميع اﻷ‌سماء الأخرى، فإذا ناديته باسمه ونطقت به بسهولة وبوجه طلق، فإنك ستترك في نفسه أطيب اﻷ‌ثر وتشعره بأهميته، وبالتالي تكسب محبته وتعاطفه.
- أظهر اهتمامك باﻵ‌خرين: يهتم الناس بأنفسهم، فإن اهتممت بهم اكتسبت صداقتهم، وتذكر تواريخ ميلادهم، والمناسبات مثل اﻷ‌عياد واﻷ‌فراح واﻷ‌مراض، وكذلك الرد على الهاتف بطريقة ودية مع إظهار اﻻ‌بتهاج في الحديث، واﻻ‌هتمام باهتماماتهم مثل هواياتهم مثلاً‌.
تذكر دائماً أن اﻹ‌نسان الذي ﻻ‌ يهتم باﻵ‌خرين هو الذي سيعاني من مصاعب الحياة، والمرء يستطيع كسب اهتمام وتعاون أشهر الناس عن طريق إبداء اهتمامه الشديد بهم.
- كن مستمعاً لبقاً: إن أردت أن تكون متحدثا لبقا، فكن مستمعاً متنبهاً وأنصت باهتمام واسأل ما يحلو للشخص اﻵ‌خر اﻹ‌جابة عنه، وشجعه للتحدث عن نفسه وعن منجزاته، فأي إنسان يهتم بنفسه ورغباته ومشاكله أضعاف اهتمامه بمشاكل أي شخص آخر، فالقدرة على اﻹ‌نصات من الصفات المهمة في نجاح المفاوضات لأن المستمع الجيد يفهم اهتمامات الناس ومشاعرهم وطريقة تفكيرهم، فيختار المواضيع المناسبة عند الحديث.
- تحدث عن اﻷ‌شياء التي هي موضع اهتمام اﻵ‌خرين: الطريق الرئيسي لقلب اﻹ‌نسان هو محادثته عن اﻷ‌شياء التي يعتز بها، فإذا لم تكتشف ما الذي يثير اهتمام وحماسة الشخص اﻵ‌خر منذ البداية، فلن تستطيع كسب مودته أو تحقيق غايتك.. فطبيعة النفس البشرية حب اﻻ‌ستماع للأشياء التي تعتز بها، ولذا فإنها أقرب طريق لإثارة اهتمام الناس.
- ﻻ‌ تنتقد دائماً.. واحترم آراء اﻵ‌خرين: إذا حذفت اﻻ‌نتقاد الدائم من أسلوبك ولم تقل ﻷ‌حد إنه مخطئ، واستخدمت بدﻻ‌ منه الثناء والتقدير، وامتنعت عن الكلا‌م بما ترغب شخصيا وحاولت التطلع من خلال وجهة نظر اﻵ‌خرين؛ فستجد نفسك إنسانا مختلفا كليا وأكثر سعادة، وتلك هي اﻷ‌مور المهمة في الحياة.
فإن أخطأ شخص أليس من اﻷ‌فضل أن تبادره بالقول: حسنا إن لي رأيا آخر وربما أكون مخطئاً؟؟ فالتوقف عن اتهام الناس سيعود علينا بنتائج جيدة.
- تحدث بطريقة ودية بدون غضب:  عامل الآخرين كما تريد أن يعاملوك والتمس للآخرين الأعذار وابتعد عن القتلة الثلاثة؛ النقض، واللوم، والمقارنة، فالحديث يزول ويبقى أثره في العقل الباطن، واجعل بينك وبين الغضب درعا واقيا ولتكن فترة من الثواني المعدودة بين المؤثر الذي أغضبك ورد فعلك، فهذه الفترة مهما قصرت فهي فرصة لتفكر فيها وتختار رد الفعل العقلاني وليس الانفعالي، وتذكر أنك عندما تغضب لا تحل المشاكل ولكن حل المشكلة يكون بالهدوء وحسن التصرف.
- كن صادقا: لا أحد يثق في الشخص الكذاب، وإذا عودت نفسك على الصدق في مثل هذه الأمور البسيطة والدقيقة، فإن لسانك سيعتاده حتى في المواقف الصعبة. وإن كنت تكذب لتحقيق مصلحة قريبة فإنك ستفقد المصلحة الأكبر وهي ثقة الناس فيك، بل وثقتك في نفسك.
إذا أُخبِرت سرا فكن حريصاً على الائتمان عليه، وكن سخيا في الكلام الطيب.
"شكرا": قلها إن قدم لك أحد خدمة ولو بسيطة، واحرص على أن يتناسب حجم الشكر مع حجم الخدمة المقدمة بدون مبالغة حتى يصدقك الآخرون ويتقبلوه.
"آسف": هذه الكلمة سترفع من قدرك عندما تقولها في موضعها المناسب، أي عندما تشعر بالخطأ. وهناك كلمات مثل: "لو سمحت، من فضلك، بعد إذنك" تجعلك تحظى بالاحترام والحب من الآخرين.
وأثنِ على ما يعجبك فعلاً ولا تبخل بالثناء، فلو سألك صديق لك عن رأيك في لوحة رسمها فأثنِ على ما فيها من جمال وما يلفت نظرك منها وإن لم يعجبك بعض ما فيها، فأثن على المجهود الذي بذله في رسمها. ويا حبذا لو يكون ثناؤك محدداً ومفصلاً لما أعجبك.
- التفكير بنفسية مرحة ومتفائلة:  فكر بنفس مرحة وانشر حولك التفاؤل والأمل وابتعد عن التشاؤم، ولا تقف فى طابور أصحاب النصائح، وجه ما تريد ولكن بصورة تجعل من أمامك لا ينفر منك. تواضع مع الكل فالطبيعة البشرية تنفر من المغرور والمتعالي.
- تقبل ملاحظات الآخرين: من الجيد استقبال ملاحظات ونقد الآخرين برحابة صدر، خاصة إذا صدرت عن أناس مخلصين لا يبغون سوى المساعدة الحقة وقد تصدر هذه الملاحظات من أناس حاقدين، ولكن في الحالتين من المستحسن أن تتقبل ما يوجه إليك من ملاحظة أو نقد بابتسامة ومهما كان الثمن.. مهما يفرضه ذلك من التحكم بالعقل والسيطرة على المشاعر.
واعلم أنك لا تستطيع أن تغير الكون من حولك، ولكنك تستطيع أن تغير طريقة تفكيرك، ومنهاج حياتك، وبالتالي لن تستطيع جعل كل الناس يتقبلونك ويحبونك ولكن تستطيع أن تجعل من نفسك شخصية مقبولة ومحبوبة بين الناس.
fajr jadide

lundi 1 janvier 2018

بيتزا متعددة الجنسية

 بيتزا متعددة الجنسية



الوصفة :

 خبز لبناني ندهنوه ب
 فرماج مغربي.ونضيف فوقه
هريسة تونسية .ثم
كفتة مشحرة بطريقة تركية.ونضيف 
فرماج اطالي محكوك بارمزان .ثم
جبن كودا فرنسي.ثم زيتون وبصل وزيت زيتون وزعتر مغربي
تطبخ في الفرن او مقلاة
 من وصفات الاخت fati

samedi 30 décembre 2017

وصفة الاخت Fati Aqbal

 وصفة الاخت Fati Aqbal


مقادير العجين:500 غ فرينة
4 معالق زيت زيتون
2معالق زبدة طرية
2 معالق حليب غبرة
ملح .

تخلط جميع المقادير وتجمع بقليل من الماء البارد.
بالنسبة للحشوة :
بصلة مشلظة ومشحرة في قليل من الزيت ونضيف لها 400غ كفتة .ش ابزار .ملح فلفلة يودانية وفلفل احمر ونشحرها وفي الخير نصيف قليلا من القسبر زالمعدنوس.تترك تبرد ونضيف لها الفروماج محكوك .
تورق العجين وتملا بالخليط على شكل شوصون .تدهن بزيت الزيتون والى الفرن .وبالصحة

mardi 12 décembre 2017

مسمنات معمرين بطريقة اخرى بالصور

مسمنات معمرين بطريقة اخرى بالصور


مقادير وطريقة تحضير مسمنات معمرين 

مقادير المسمنات معمرين بالصور

500غ الطحين
شوية الملح
شوية دالخميرة الخبز 
الماء الكافي للعجن 

للتوريق

زبدة مدوبة و الزيت 
طريقة تحضير مسمنات معمرين بالصور
كندلكو العجين مزيان من بعد نديروهم كويرات صغار و ندهنو صينية و حطهوم 

فيها يرتاحو 




حشوة المسمنات معمرين

 مطيشة+ بصلة+ فلفلة خضرا +كفتة البقر+ قزبور ومعدنوس ، ندرو كولشي 

فاناء و نضيفو لبزار+سكينجبير +كامون+ الملح + الزيت 

و نقلبوه مزياه حتى ذوب البصلة 








كنسرحو الكويرة الاولى ونحشيوها بالحشوة لي بردات ونطويو على شكل مسمنة



نسرحو الكويرة الثانية ونديروها فقلب الاولى





ونطويو بنفس الطريقة على شكل مسمنة من بعد ندخلو المسمنات لفران


هاهما المسمنات منين وجدو


بالصحة والراحة


fajr jadid 

dimanche 3 décembre 2017

حلوة الرخامة

حلوة الرخامة

حلوة الرخامة من الحلويات المغربية المعروفة مع اختلاف الأسماء التي تطلق عليها باختلاف المناطق المغربية، هي من الحلويات التي تقدم غالبا خلال المناسبات والأعياد وهي ذات مذاق حلو جدا نظرا لدخول الشكلاته البيضاء والسوداء ضمن مكوناتها والعسل كذلك، كما أنها تتكون لذيذة وثقيلة شوية لاحتوائها على اللوز أو الكاوكاو طبعا حسب الرغبة، حسب الذوق وأكيد حسب المقادير المتوفرة


طريقة تحضير حلوة الرخامة


شكل حلوة الرخامة يشبه لحد كبير حلوة ميل فوي الشهيرة على المستوى العالمي ، غير أن حلوة الرخامة تحضر بمكونات مختلفة تماما، بطريقة مغايرة للميلفوي وتختلف عنها مذاقا وحجما كذلك، ويبقى التشابه في شكل الشكلاته البيضاء والسوداء المتقاطع . بعد هذه المقدمة حول وصفة اليوم ، نمر  إلى الطريقة ومكونات الحلوة

المقادير

لتحضير حلوة الرخامة نحتاج المكونات التالية

  • 1 كيلوغرام من اللوز بدون قشور ( أو كاوكاو ) محمص ومطحون شوية
  • 500 غرام من الشكلاته البيضاء
  • 500 غرام من الشكلاط الأسود
  • عــسل حسب الرغبة
  • 1 فاني
طريقة التحضير

لتحضير الحلوة بشكل ناجح يجب التركيز بعض الشيء ، هي ليست صعبة وإنما بسيطة وسهلة فقط تحتاج تطبيق الخطوات التالية بشكل صحيح وان شاء الله تعجبك النتيجة عند التقديم

أو مرحلة هي بخلط اللوز ( أو الكاوكاو) نخلطه مع العسل والفاني

نستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة

حلوة الرخامة

نقوم باستعمال ورقتين من الورق الغدائي ، واحدة من الأسفل والاخرى من الأعلى

حلوة الرخامة

حلوة الرخامة

نضعها في المول وننزع الورقة الأولة ، ثم نطلي بالشكلاط الاسود وندخلها الثلاجة لتبرد

حلوة الرخامة

حلوة الرخامة

بعدما تصير طبقة الشكلاته صلبة نخرجها من الثلاجة وندهن الجهة الأخى بالشكلاط الأبيض

حلوة الرخامة

حلوة الرخامة

مع تزيينه بالشكلاته السوداء ، وطبعا بالامكان تغيير الشكل حسب الذوق

يعني ممكن تعملي شكلاط أسود وخطوط بيضاء لكن الشكل الأكثر شهرة هو الابيض بخطوط سوداء

ولعمل الشكل الرخامي نستعين بسكين وأكيد الصور فيها شرح أفضل وأوضح

حلوة الرخامة

وهاهي صور تقديم حلوة الرخامة نتمى تعجبك الوصفة

حلوة الرخامة

وهذا شكل آخر لوصفة ساقة لنفس الحلوة ، لاتبخلي علينا بآرائك عبر التعليقات


بالصحة والعافية ، نلتقي في وصفة أخرى
fajr jadide

mardi 28 novembre 2017

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور

عجينة اللوز

كما هو معروف فإن عجينة اللوز من انواع العجائن التي تدخل في تحضير عدد كبير من الكيكات والحلويات وحتى الكب كيك، وذلك  باختلاف المناسبات غير أنها تستعمل غالبا في تحضير حلويات عيد الميلاد  . و عمل عجينة عبارة عن عجين أملس وناعم يسهل التعامل به والتشكيل به وبالتالي تشكّل به أشكال متنوعة مثل الورود، الأزهار، أوراق الشجر، وغيرها من انواع التزيينات والديكور . ومثل عجينة السكر فعجين اللوز تستعمل لتزيين الكيك باختلاف أن هذه الأخيرة تمتاز بمذاق اللوز اللاذع اللذيذ ، وهي أقل حلاوة واحتواءا على السكر كذلك . ويمكن تحضير عجينة اللوز الملونة ببساطة باضافة ملونات غدائية إليها مما يعطي امكانيات تزيين اكثر . وتنتشر هذه العجين حول العالم وبالنسبة للمطبخ العربي فيكثر استعمالها خاصة يف دول شمال افريقيا 
طريقة عمل عجينة اللوز

مقادير وطريقة عمل عجينة اللوز 

فيما يلي الخطوات المصوّرة لكيفية عمل عجينة اللوزوأي تساؤل انا في الخدمة جارتي
المقادير 
  • 120 غرام لوز مسلوق
  • 120 غرام سكر سنيدة
  • 50 غرام كليكوز 
  • ربع كأس صغير من الماء
  • ملوّن أبيض 
  • ملونات أخرى غدائية حسب الرغبة 
طريقة التحضير 
أول شيء هو اننا نقوم بطحن اللوز بشكل جيد 
طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور
طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور
نقوم بعمل السكر والماء والكليكوز فوق نار هادئة مدة 10 دقائق حتى تتجانس العناصر
طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور
طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور
سيرو عجينة اللوز
فنحصل على شراب محلى مثل السيرو 
اللوز المطحون نعمله في إناء او زلافة مقاوم للحرارة 
لوز مطحون
ثم نضيف عليه الشراب المحلى الذي حضرناه ونخلطه ونتركه حتى يبرد جيدا 
طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور
عجينة اللوز
طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور
ممكن نتركه مدة ساعتين أو أكثر أو الأفضل اننا نضعه في الثلاجة ليبرد بسرعة 
بعدما تبرد عجينة اللوز نطحنها من جديد هذه المرّة مع إضافة الملوّن الأبيض 
طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور
لماذا نستعمل الملوّن الأبيض 
السبب في استعماله هو لنحصل على عجينة اللوز باهتة اللون وبالتالي يمكننا أن نضيف إليها ملونات غدائية بدون ما تتأثر بصفرة اللوز، وبالتالي فإذا كنت تفضّلين الاستغنلء عن الملونات فبامكانك ذلك من دون أدنى مشكل 
هاهي صورة عجينة اللوز بعد الانتهاء من التحضير 
عجينة اللوز
وهاهي بعد إضافة ملوّنات إليها 
عجينة اللوز ملونة
أتمنى أن تنال اعجابك الطريقة ، بالصحة والعافية

fajr jadide

dimanche 26 novembre 2017

خلف كواليس القلب

خلف كواليس القلب

 
( كواليس القلب )

أحياناً نحن بحاجة لمعرفة ما خلف الكواليس يجب أن لا نكتفي بما يظهر أمامنا , نحتاج للبحث عما يكمن هناك ..
خلف ما يظهِرهُ الآخرون لنا ...
( خلف كواليس القلب )



قد نعيش سنين مع أشخاص أعزاء على قلوبنا , نتقاسمهم الكثير من الأشياء .. والأحاديث ..
لكننا لا ندرك , بل ولم ندرك أبداً ما يخفون في قلوبهم !
ربما هو" كابوس طفولة "
أو ربما " كابوس حاضر "
أو ربما " كابوس مستقبل "
يكون سبباً لبريق غريب نراه في عيونهم , سبب لحزن نلتمسهُ نحن دون سوانا ..
سبب لرغبة في أحتضانهم أحياناً والبكاء " دون سبب " !
قد لا نملك الجرأه لنستلَ ما يخفوه عنا ..
لكننا نستطيع محبتهم بصدق .. نشدَ على أيديهم ..
نستمع بآذان مصغية حين يتحدثوا ..
أحياناً أيضاً .. يكون ما خلف القلب شيء أكثر مرارة من هذا ..
حين يبتسمون لنا من أمامنا , وينشرون أخطائنا وعيبونا من خلفنا ..
حين يظهرون ملامحهم الملائكية لحظة لقائنا ..
ويكشَرون عن أنيابهم لحظة غيابنا ..
لستُ بحاجة لمحبة من تلك النوع ..
لستُ بحاجة لأن أطيل علاقتي أو صداقتي أو زمالتي مع هكذا نوع من البشر ..
لستُم مجبرون لأن تظهروا عكس ما تضمروا ..
البقاء مع الآخرين يحتاج إلى " صدق في التعامل "
كفانا تلاعباً " بقلوبنا " كي لا تتوقف عن النبض !
الآخرين لديهم إحساس يجعلهم يدركون حقيقة الناس ..
وحقيقة ما خلف قلوبهم ..




قد يشعر القلب بالإرهاق والضيق ..
لكثرة ما نخفي في داخله ..
أحاسيس + أحاسيس + أحاسيس ..
يتجمع عدد لا نهائي منها .. لكننا أضعف من أن نستطيع الكشف عنها
بأختلاف تلك الأحاسيس .. حزينة كانت أم سعيدة ..
سواء كانت أحاسيس " محبة " أو " كره "




أعتدنا فقط أن نخفيها في كل الأحوال ..
أعتدنا أن لا نكشف عنها إلا في لحظات يكون الأوان قد فات ..
فنبكي بحسرة على شيء كان بيدنا ..
لكننا أفرطنا بحرصنا على إخفائه ..
( خلف كواليس الضمير )




في أحيان كثيرة نشعر بتأنيب الضمير , نود أن نصل إلى المكان الذي يقطن فيه الضمير لنقتلعه .. ونغسله بماء زمزم ..
ونعيده من جديد ..
المشكلة .. أن الضمير دائماً ما يكون مخفي ..
لا يستطيع أحد أن يدرك ما يحويه ..
أي أن ما خلف كواليس الضمير أشياء عديدة .. لا يدركها أحد ..
حتى أولئك الذين نشعر بتأنيب الضمير لإيذائهم دون قصد , أو بقصد ..
وقد يُسلب النوم من أعيننا حزناً عليهم .. وشفقة ..
" فيظنون أننا ننعم بالنوم والإستمتاع بالحياة "
ولا نهتم بأمرهم أبداً ..
ونحن عكس ذلك تماماً ..



المشكلة .. أن العزَة التي في داخل كلٍ منا تمنعنا أحياناً من أخبارهم بتأنيب ضميرنا لأجلهم !
وأحياناً .. يقودنا الخجل للإمتناع عن أخبارهم .. وأحياناً .. يمنعنا شيء " لا ندركه " !قد يدرك البعض أسفنا من ملامحنا .. وقد يكره البعض رؤيتنا من جديد !
" فحينما تُثقب الورقة .. من الصعب جداً إعادتها كما كانت "
( خلف كواليس الروح )



يكمن العجب !
الروح التي وهبها الله لنا .. فحرَكت أجسادنا ..
الروح التي أشعر أنها تحلَق بي كثيراً وأنا على ذات البقعة من الأرض !
الروح التي أشعر بأنها كثيراً ما تحاكيني , وتُملي عليَ بنصائح أحتاجها
خلف كواليس الروح .. أظن " الروح " ذاتها فقط , لا شيء آخر ..
وسرَها " عند خالقها وحده " سبحانه ..




الجميل ,, أن الروح لا تُخدع ..
الأشياء الجميلة والصادقة والخالصة لوجه الله فقط ..
هي التي تجعلها تحلَق , هي التي تجعلها تشعر بالإنطلاق والحرية ..
هي التي تجعلها تشعر بأن لا شيء على وجه الأرض قد يضيَق عليها ..
بالروح فقط .. نستطيع التحليق إلى أقصى وأطهر بقاع الأرض..
ونحن نجلس في مكاننا ..



حين نتعلق بأشخاص بقوَة ..
فإن الروح من ترتبط وتتعلق بهم .. لا القلب ..
ربما .. بل أعتقد , أن القلب ولابد سيأتي يوم ويتوقف .. ويموت ..

أما الروح " فحيَه " يبعثها الرَب .. حتى يوم القيامة ..
فتبقى ربما تلك الأسماء التي أرتطبت أرواحنا بهم ..
مع بقاء الروح ..
واخيرا خرج ماخلف كواليس القلب امام كواليس الورقة
هنا لن اقول شي سوى ان ماكتب من ما في كواليسك
هو عائش بذاته في كواليس....

fajr jadide