بريوش هايل

 بريوش هايل    Oum Adam

المقادير :
600غ فرينة ،قرصة ملح
نصف كاس سكر ما يعادل 70غ
ملعقة ك لافاني ،ملعقة ك خميرة الخبز
1خميرة الحلوى
3ملاعق ك حليب غبرة
حبة بيض ،4ملاعق ك زيت
ملعقتان زبدة غامولي نضيفوها في الاخير و ماء دافيء للعجن
للتزين :مربى المشمش،فواكه معسلة ،ناباج،لوز مطحون .

طريقة التحضير :
ناخدو ڨصعة نضع فيها الفرينة المغربلة مع الحليب غبرة +السكر+فانيلا+الخميرة بنوعيها مع قرصة ملح .
نضع حفرة في الوسط نفرغ الزيت مع حبة بيض ونخلط مع اضافة الماء الدافيء حتى نتحصل على عجينة لينة كما في الصورة نضيف لها الزبدة غامولي ملعقتان وندلكها مليح لمدة 5دق .

نتركها تختمر للمرة الاولى حتى يتضاعف حجمها ثم نخويها من الغازات نقطعها الى نصفين نذرذر الفرينة ونورق على شكل مستطيل نطلي مربى المشمش ولا نكثر ومن الفوق الفواكه المعسلة .

نلوي جيدا الرولي ثم نقطع ونضع في سنية فيها ورق الطهي ونتركها تختمر للمرة الثانية .

بعدما اختمرت نطلي بحبة بيض مخفوقة وندخلها في فرن 180درجة حتى تكسب اللون الذهبي .

وفي الاخير نزينوها بالناباج ولوز مطحون وان شاء الله تعجبكم هذه البريوشة جربوها هي سهلة. سلام .

 

طارتولات خفاف

مساء الخير على الجميع لعشاق الشوكولا والكاراميل هذه المرة جبتلكم طارتولات خفاف وممكن تقدموهم في مناسبات مع عصير او حتى مع القهوة وانا اأكد علي ومحبيي الشاي بالخصوص نشاالله تعجبكم...

العجينة :
200غ زبدة طرية
ثلاث ملاعق ك كاكاو من الاحسن مغربل
قرصة ملح
ملعقتان ك سكر رطب
صفار بيضتان
عطر اللوز او 50 غ بودرة اللوز

 الطريقة

 نجمع جميع المقادير وفي الاخير الفرينة حوالي 200غ ثم نشكل



 كرات ونبسطهافي مول طارتولات كما في الصورة ،نثقب



بالشوكة وندخله في فرن 180درجة.

بعدما بردت ونزعنالها المول نضع في وسطها ملعقة صغيرة



من حليب محلى كاراميل



 ونزينها بشوكولا او جوز، لوز مطحون او افلي لكن الاختيار.

 بالصحة والعافية

حلوى لذيذة محبوبة

مساء الخير عليكم .

اليوم جبتلكم حلوى لذيذة محبوبة
 وما تطلبش مقادير كبار وهي:

 نبدأ بالمقادير :

250 غ مارغرين
3صفار البيض
كاس متوسط من سكر رطب
عطر الفانيلا ،ملعقة ص خميرة الحلوى
اللوز اختياري ،الفرينة حسب الحاجة .
للتزين :مربى مشمش ،شوكولا سوداء

 الطريقة :

نجمعوا المقادير كلهم سوف نتحصل على عجينة لينة

 نقطع كرات ثم نشكلهم صبيعات ونضغط من الفوق بالشوكة .

 ندخل الحلوى في الفرن 180درجة ثم نخرجها ونتركها تبرد جيدا 

 نلصق الحبة مع الاخرى بمربى المشمش ونتركها تجف .

 نذوبوا الشوكولا ونغطس الجوانب بالشوكولا كما في الصورة

 تتناولوها مع القهوة ان شاء الله .

                         Oum Adam

نصائح قصيرة

لا تتشمت ولا تفرح بمصيبة غيرك
و إياك أن تسخر من شكل أحد ..
فالمرء لم يخلق نفسه

ففي سخريتك ... أنت في الحقيقة تسخر
من صنع الذي أبدع وخلق وصور .

..........................................

إذا أغلقت الشتاء أبواب بيتك.. وحاصرتك تلال الجليد من كل مكان.. فانتظر قدوم الربيع وافتح نوافذك لنسمات الهواء النقي.. وانظر بعيدا فسوف ترى أسراب الطيور وقد عادت تغني.. وسوف ترى الشمس وهي تلقي خيوطها الذهبيه فوق أغصان الشجر لتصنع لك عمراً جديداً وحلماً جديداً .. وقلباً جديداً .

...........................................

إنّ الخطأ ليس أن نعيش حياة لا نرضاها لكن الخطأ هو ألا نحاول تغييرها إلى الأفضل دائماً.
.........................................



كن عزيزاً ...وبنفسك افخر
فكما ترى نفسك سيراك الآخرون ..

فإياك لنفسك يوماً أن تحقر
فأنت تكبر حينما تريد أن تكبر ..
أنت فقط من يقرر أن يصغر.

...........................................

إذا أردت أن ينجز عملك فقم به وحدك، وإذا أردت لعملك أن لا ينجز فكلف به غيرك.
........................................

أعظم مصائب الجهل أن يجهل الجاهل جهله .

.........................................

لا تحاول أن تعيد حساب الأمس.. وما خسرت فيه .. فالعمر حين تسقط أوراقه لن تعود مرة أخرى.. ولكن مع كل ربيع جديد سوف تنبت أوراق أخرى.. فانظر إلى تلك الأوراق التي تغطي وجه السماء ودعك مما سقط على الأرض فقد صارت جزءاً منها .

............................................

لا تبك على الماضي ..قيكفي أنه مضى ... ـ
فمن العبث أن نمسك نشارة الخشب .. وننشر
أنظر للغد
استعد .....وشمر ـ
وكن دوماً متفائلاً.. ـ

...............................................

السقـوط ليـس فشـلاً .. إنما الفشـل أن تبقى حيـث سقطت .

...............................................

قال لقمان الحكيم لولده:

 يا بني.. إذا افتخر الناس بحسن كلامهم فافتخر أنت بحسن صمتك. 
............................................

الصديق المزيف كالعملة المزيفة لا تكتشف إلا عند التعامل.

..............................................

لـيـسـت الألـقـاب هـي الـتـي تُـكـسِـب الـمـجـد ….. بـل الـنَّـاس مـن يـكـسـبـون الألـقـاب مـجـداً .

................................................
                                        fajr jadide   

🌹لخفاف او السفنج 🌹🌷علي الطريقة الجزائرية. 🌹

🌹لخفاف او السفنج 🌹🌷علي الطريقة الجزائرية. 🌹

من وصفات الاخت  Oum Adam

الوصفة :
500 غ فرينة + 1 خميرة الحلوى + 2 م ك سكر + م ك خميرة الخبز + م ص ملح ..
 تخلط كل المقادير الجافة ثم تبليها بالماء الدافئ بالتدريج ونخلط بالايد حتى نتحصلو على عجينة الخفاف المعروفة طرية نعجنها ونخبطها في الوعاء حتى تدير العلك وترطاب ..
تغطيه ببلاستيك وتخليه يخمر .. بعدها تدهني صينية بالزيت تهبطي العجين نتاعك وتعملي كويرات من العجينة وتحطيها في الصينية حتى تكملي كامل العجينة وتقليها ..
طريقة القلي تكون على 2 مراحل حتى تضمني الانتفاخ : اولا في مقلاة فيها غير شويا زيت على نار خفيفة تفتحي الكويرة نتاع العجين بين صباعك شوي وترميها في الزيت مع تبدا تطلع وتتنفخ تهزيها وترميها في مقلاة اخرى على نفس الوجه يكون فيها زيت غفير على نار متوسطة وترمي عليها الزيت باستخدام ملعقة حتى تتنفخ مليح تقلبيها تتحمر وتنزيعها على ورق ماص للزيت ..
وبالصحة والهنا ,,

بريوات مالحين

بريوات مالحين

من وصفات الاخت  Fati Aqbal

مقادير الوصفة:

دجاجة مقطعة من وزن 2كغ ونص
4 بصلات مقطعين رقاق
4 فصوص ثوم محكوك
زلافة قسبر ومعدنوس مقطع رقيق
نصف حامضة مصيرة مقطعة رقيق
ملعقة كبيرة سمن او زبدة
نصف كاس زيت
ملح
ابزار
خرقوم
سكنجبير
زعفران حر

الطريقة :

يوضع الكل في طنجرة ويترك حتى ينضج الدجاج ثم ناخذ الدجاج ويوضع في انية وينزع منه العظم.
تترك البصل تشحر جيدا ويضاف لها 7الى 8 بيضات ونحرك جيدا حتى تطبخونضيف هذا الخليط لقطع الدجاج
عندما تبرد جيدا نضيف لها :
ملعقة كبيرة هريسه
قليل من البارمزان محكوك .ونخلط جيدا .تؤخد كمية من الخليط وتوضع في ورق البسطيلة ونضع وسط الخليط قليلا من الفروماج مثلثات نلف بالشكل الذي نريد .
تقلى في زيت او تدهن وتوضع في فرن ساخن

بالصحة والعافية

Pommes de terre farcis de Oum Adam

                 Pommes de terre farcis 

 طريقة جديدة ان شاء الله تنال اعجابكم

نقشر حبات بطاطا متوسطة الحجم و نفرغها من الوسط

نقليها في زيت غزيز

نقطر البطاطا من الزيت و نوضعها فطبق الفور

 نجهز الحشو: دجاج مفرم+ثوم و بقدونس و قرن فلفل حار مفروم+زيتون مقطع +صفار بيضة+ملح و فلفل أسود و كمون و فلفل أحمر

 نحشي حبات البطاطا

 نضيف مرق احمر و ندخلها الفرن حتى ينضج الدجاج

  بعد ما تنضج نضيف لها جبن مبشور و نرجعها للفور

  شوية تاع معدنوس للتزيين

و اخيرا بصحتكم

                                                            Oum Adam