بيني ام آدم

سلام عليكم حبيباتي ان شاء الله تكونوا بخير لقهوة لعشية صنعت البيني وحبيت نتقاسم معكم الوصفة تجي لذيذة وخفيفة .

 المقادير:

 500غ فرينة
ملعقتان ك مايزينة
ملعقتان ك سكر
ملعقتان ك زبدة طرية بحرارة المطبخ
حبة بيض
كيس من الخميرة الكميائية
ملعقة ص من الفانيلا
ملعقة ك من خميرة الخبز
حليب دافئ للعجن
قرصة ملح
زيت للقلي ومربى المشمش ،سكر كريستاليزي  

طريقة التحضير :

نجمع كل المقادير مع بعضهم وفي الاخير. نلم بالحليب الدافيء ونعجن جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نغطيها ونخليها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
نذرذر الفرينة في مكان العمل نورق العجينة ونقطع دوائر نضعها في سنية مرشوشة بالفرينة لتختمر للمرة الثانية.
نسخن الزيت ثم نخفض من حدة الحرارة الى متوسطة ونطيب حبات البيني من ااجهتين حتى تكسب لونها الذهبي كما في الصورة ومرة على مرة وبملعقة نفرغ الزيت فوقها حتى تنتفخ .

نفتح الحلوى قليلا في الوسط ونضع ملعقة ص من مربى الفراولة او المشمش ونرمدوها في السكر لكن تكون ساخنة والا السكر لا يلتسق

وانشاء الله تحبوا الوصفة والسلام.

               Oum Adam      

من وصفات الاخت Fati Aqbal مربى الليمون والبرتقال

من وصفات الاخت Fati Aqbal مربى الليمون والبرتقال

 مقادير وصفة مربى الليمون والبرتقال:

ليمونة كبيرة مجمدة
برتقالة كبيرة مجمدة
900غ سكر سنيدة
قبصة ملح
لتر ماء

 الطريقة:

نبشر الليمونة والبرتقالة مع العمل على ازاحة البذور ونضعها في طنجرة الضغط
ونضيف باقي العناصر .
توضع فوق نار متوسطة وبدون تغطية الطنجرة
 عند بدء الغليان تترك فوق نار لمدة دقيقة من التحراك بين الفينة والاخرى

بريوش هايل

 بريوش هايل    Oum Adam

المقادير :
600غ فرينة ،قرصة ملح
نصف كاس سكر ما يعادل 70غ
ملعقة ك لافاني ،ملعقة ك خميرة الخبز
1خميرة الحلوى
3ملاعق ك حليب غبرة
حبة بيض ،4ملاعق ك زيت
ملعقتان زبدة غامولي نضيفوها في الاخير و ماء دافيء للعجن
للتزين :مربى المشمش،فواكه معسلة ،ناباج،لوز مطحون .

طريقة التحضير :
ناخدو ڨصعة نضع فيها الفرينة المغربلة مع الحليب غبرة +السكر+فانيلا+الخميرة بنوعيها مع قرصة ملح .
نضع حفرة في الوسط نفرغ الزيت مع حبة بيض ونخلط مع اضافة الماء الدافيء حتى نتحصل على عجينة لينة كما في الصورة نضيف لها الزبدة غامولي ملعقتان وندلكها مليح لمدة 5دق .

نتركها تختمر للمرة الاولى حتى يتضاعف حجمها ثم نخويها من الغازات نقطعها الى نصفين نذرذر الفرينة ونورق على شكل مستطيل نطلي مربى المشمش ولا نكثر ومن الفوق الفواكه المعسلة .

نلوي جيدا الرولي ثم نقطع ونضع في سنية فيها ورق الطهي ونتركها تختمر للمرة الثانية .

بعدما اختمرت نطلي بحبة بيض مخفوقة وندخلها في فرن 180درجة حتى تكسب اللون الذهبي .

وفي الاخير نزينوها بالناباج ولوز مطحون وان شاء الله تعجبكم هذه البريوشة جربوها هي سهلة. سلام .

 

طارتولات خفاف

مساء الخير على الجميع لعشاق الشوكولا والكاراميل هذه المرة جبتلكم طارتولات خفاف وممكن تقدموهم في مناسبات مع عصير او حتى مع القهوة وانا اأكد علي ومحبيي الشاي بالخصوص نشاالله تعجبكم...

العجينة :
200غ زبدة طرية
ثلاث ملاعق ك كاكاو من الاحسن مغربل
قرصة ملح
ملعقتان ك سكر رطب
صفار بيضتان
عطر اللوز او 50 غ بودرة اللوز

 الطريقة

 نجمع جميع المقادير وفي الاخير الفرينة حوالي 200غ ثم نشكل



 كرات ونبسطهافي مول طارتولات كما في الصورة ،نثقب



بالشوكة وندخله في فرن 180درجة.

بعدما بردت ونزعنالها المول نضع في وسطها ملعقة صغيرة



من حليب محلى كاراميل



 ونزينها بشوكولا او جوز، لوز مطحون او افلي لكن الاختيار.

 بالصحة والعافية

حلوى لذيذة محبوبة

مساء الخير عليكم .

اليوم جبتلكم حلوى لذيذة محبوبة
 وما تطلبش مقادير كبار وهي:

 نبدأ بالمقادير :

250 غ مارغرين
3صفار البيض
كاس متوسط من سكر رطب
عطر الفانيلا ،ملعقة ص خميرة الحلوى
اللوز اختياري ،الفرينة حسب الحاجة .
للتزين :مربى مشمش ،شوكولا سوداء

 الطريقة :

نجمعوا المقادير كلهم سوف نتحصل على عجينة لينة

 نقطع كرات ثم نشكلهم صبيعات ونضغط من الفوق بالشوكة .

 ندخل الحلوى في الفرن 180درجة ثم نخرجها ونتركها تبرد جيدا 

 نلصق الحبة مع الاخرى بمربى المشمش ونتركها تجف .

 نذوبوا الشوكولا ونغطس الجوانب بالشوكولا كما في الصورة

 تتناولوها مع القهوة ان شاء الله .

                         Oum Adam

نصائح قصيرة

لا تتشمت ولا تفرح بمصيبة غيرك
و إياك أن تسخر من شكل أحد ..
فالمرء لم يخلق نفسه

ففي سخريتك ... أنت في الحقيقة تسخر
من صنع الذي أبدع وخلق وصور .

..........................................

إذا أغلقت الشتاء أبواب بيتك.. وحاصرتك تلال الجليد من كل مكان.. فانتظر قدوم الربيع وافتح نوافذك لنسمات الهواء النقي.. وانظر بعيدا فسوف ترى أسراب الطيور وقد عادت تغني.. وسوف ترى الشمس وهي تلقي خيوطها الذهبيه فوق أغصان الشجر لتصنع لك عمراً جديداً وحلماً جديداً .. وقلباً جديداً .

...........................................

إنّ الخطأ ليس أن نعيش حياة لا نرضاها لكن الخطأ هو ألا نحاول تغييرها إلى الأفضل دائماً.
.........................................



كن عزيزاً ...وبنفسك افخر
فكما ترى نفسك سيراك الآخرون ..

فإياك لنفسك يوماً أن تحقر
فأنت تكبر حينما تريد أن تكبر ..
أنت فقط من يقرر أن يصغر.

...........................................

إذا أردت أن ينجز عملك فقم به وحدك، وإذا أردت لعملك أن لا ينجز فكلف به غيرك.
........................................

أعظم مصائب الجهل أن يجهل الجاهل جهله .

.........................................

لا تحاول أن تعيد حساب الأمس.. وما خسرت فيه .. فالعمر حين تسقط أوراقه لن تعود مرة أخرى.. ولكن مع كل ربيع جديد سوف تنبت أوراق أخرى.. فانظر إلى تلك الأوراق التي تغطي وجه السماء ودعك مما سقط على الأرض فقد صارت جزءاً منها .

............................................

لا تبك على الماضي ..قيكفي أنه مضى ... ـ
فمن العبث أن نمسك نشارة الخشب .. وننشر
أنظر للغد
استعد .....وشمر ـ
وكن دوماً متفائلاً.. ـ

...............................................

السقـوط ليـس فشـلاً .. إنما الفشـل أن تبقى حيـث سقطت .

...............................................

قال لقمان الحكيم لولده:

 يا بني.. إذا افتخر الناس بحسن كلامهم فافتخر أنت بحسن صمتك. 
............................................

الصديق المزيف كالعملة المزيفة لا تكتشف إلا عند التعامل.

..............................................

لـيـسـت الألـقـاب هـي الـتـي تُـكـسِـب الـمـجـد ….. بـل الـنَّـاس مـن يـكـسـبـون الألـقـاب مـجـداً .

................................................
                                        fajr jadide   

🌹لخفاف او السفنج 🌹🌷علي الطريقة الجزائرية. 🌹

🌹لخفاف او السفنج 🌹🌷علي الطريقة الجزائرية. 🌹

من وصفات الاخت  Oum Adam

الوصفة :
500 غ فرينة + 1 خميرة الحلوى + 2 م ك سكر + م ك خميرة الخبز + م ص ملح ..
 تخلط كل المقادير الجافة ثم تبليها بالماء الدافئ بالتدريج ونخلط بالايد حتى نتحصلو على عجينة الخفاف المعروفة طرية نعجنها ونخبطها في الوعاء حتى تدير العلك وترطاب ..
تغطيه ببلاستيك وتخليه يخمر .. بعدها تدهني صينية بالزيت تهبطي العجين نتاعك وتعملي كويرات من العجينة وتحطيها في الصينية حتى تكملي كامل العجينة وتقليها ..
طريقة القلي تكون على 2 مراحل حتى تضمني الانتفاخ : اولا في مقلاة فيها غير شويا زيت على نار خفيفة تفتحي الكويرة نتاع العجين بين صباعك شوي وترميها في الزيت مع تبدا تطلع وتتنفخ تهزيها وترميها في مقلاة اخرى على نفس الوجه يكون فيها زيت غفير على نار متوسطة وترمي عليها الزيت باستخدام ملعقة حتى تتنفخ مليح تقلبيها تتحمر وتنزيعها على ورق ماص للزيت ..
وبالصحة والهنا ,,