سوفلي بالتونة

سوفلي بالتونة

مساء الخير عليكم اليوم جبتلكم سوفلي بالتونة مع عجينة رائعة ممكن تصنعوه للعشاء لذيذ جدا.

 مقادير العجينة :
500غ فرينة
ملعقة ك من الخميرة
ملعقة ك من السكر
ملعقة ك من الحليب غبرة
ملعقة ص ملح
ملعقة ك زيت
ملعقة ك زبدة
بيضة مخفوقة وماء دافي للعجن

 طريقة تحضير العجينة :
اولا ناخذ اناء نضع فيه الفرينة لي كنا غربلناها من قبل +جميع المكونات الجافة ونخلط نضيف الزيت ونحاول نبسس العجينة +البيضة المخفوقة والماء الدافي تدريجيا حوالي 130ملل العجينة تكون طرية.
ندلكها لمدة ثلاث دقائق ونضيف الزبدة نوزعها كما في الصورة ونعيد دلكها لبضعة ثواني ثم نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ.
بعدما اختمرت نخويها من الغازات ثم نقطعها الى كرات متساوية نغطيها ونتركها ترتاح قليلا قبل الاستعمال.

 طريقة تحضير الصلصة :
نحتاج لهذه الصلصة الى حبتان من الطماطم المرحية وثلاث حبات بصل اخضرمقطع ، سنينة ثوم، ملح، حرور، زعتر وملعقة ك طماطم مصبرة.
ناخذ مقلاة +ملعقتان زيت او زيت زيتون +البصل الثوم نقلي +الطماطم بنوعيها والتوابل نغطيها ونتركها على نار هادئة وفي الاخير رشة زعتر
نتركها تبرد جيدا.

 نفتح العجينة بالحلال ثم نضع صلصة الطماطم بالبصل +التون +الزيتون الاخضر المقطع+الجبن المبشور خليط ما بين شيدار ومدزرلا ثم نغلق باحكام ونضغط بالشوكة في الجوانب .
نطلي سطحها بحبة بيض مخفوقة ثم ندخلها في فرن ساخن حتى تكسب لونها الذهبي وممكن تزينوها بالجنجلان.

 

 شهية طيبة

الفول الطري مشرمل

الفول الطري مشرمل

الوصفة :

كلغ فول اخضر طري يقطع قطع صغيرة ويوضع في كوكوت
نضيف له 4 ضروس ثوم محكوك وسبق ان بصل اخضر وقسبر ومعدنوس ملح ابزار سودانية كمون خليط زيت عادية وزيت الزيتون ونصف كأس صغير ماء او اقل .
تقفل الكوكوت وتوضع على نار عادية انا تبدأ تصرف نمهل النار ونتركه من 15 إلى 20 دقيقة يطبخ
 بعد ذلك تفتح الكوكوت ونشحر الفول جيدا مع الإحرام ونضيف قليلا من عصير الحامض وحبيبات كمون .
بالصحة والراحة

كيكة بالشوكولا لذيذة وخفيفة

مساء الخير للجميع ان شاء الله تعجبكم الوصفة بصحة وعافية وصفة اليوم هي كيكة بالشوكولا لذيذة وخفيفة

 ومقاديرها هي:

4بيض
كاس متوسط سكر ما يعادل 180غ
كاس متوسط ونصف فرينة
كاس اتاي زيت ما يعادل 100غ
كاس اتاي ماء
ثلاث ملاعق ك كاكاو مغربل
عطر بندق
1خميرة الحلوى 

طريقة التحضير :

ناخذ اناء نضع فيه البيض والسكر نخفق جيدا بالضراب

نضيف الزيت والماء +الفرينة مع الكاكاو لي كنا غربلناهم من قبل +خميرة الحلوى نخفق جيدا

ثم ندهن المول بالزيت ونفرغ الخليط ثم ندخله في الفرن 180درجة. 

بعدما نضجت نخرجها ونثقبها بعود خشبي ونسقيها بكاس ونصف حليب ثم نتركها تبرد.

2كريمة الشانتي :
انا اشتريتها جاهزة خفقتها فقط بالضراب وتضاعفت ممكن صنعها ببودرة الشانتي 4ملاعق ك +الحليب البارد لي نضيفوه مع الخفق السريع وبدون سكر.
بعدما جهزنا الكريمة نضعها فوق الكيكة التي تشربت الحليب جيدا وبردت ونبسطها بملعقة على استقامة واحدة.

صوص شوكولا :
كاس كريمة طازجة +ملعقة ك عسل+ +200غ شوكولا سوداء
نضع الكل في حمام مائي حتى تذوب الشوكولا ثم نضعها في اناء وندخلها في الثلاجة ساعة كاملة لتبرد ومن الاحسن نجهزها مسبقا. 

في الاخير نضع الشوكولا فوق كريمة شانتي بعدما اصبحت ثقيلة نتركها تبرد قليلا

ثم نقطعها ونقدمها لافراد العائلة كتحلية 

وشهية طيبة للجميع.

قطبان الدجاج بالأعشاب المنسمة وسلطة متنوعة

وصفة قضبان الدجاج بالأعشاب المنسمة:

صدر دجاج يقطع مربعات ونضيف له ملح ابزار كمون هريسة سكنجبير فلفل أحمر موتارد زيت الزيتون شوية خل أبيض وشوية زعيترة وزعتر وازير وقسبر ومعدنوس تخلط جميع العناصر ويترك من ساعتين إلى ليلة كاملة وبعد ذلك يشوى ويقدم مع سلطة خضر متنوعة

مادلين بطريقة سهلة

سلام عليكم حبيباتي هذه لعشية حضرت المادلين طريقة تحضيره سهلة ومقاديره جد بسيطة والكمية كما في الصور بنين جربوه الا عجبكم . 

المقادير :

ثلاث بيضات بحرارة المطبخ
كاس متوسط زيت
كاس اتاي حليب
مبشور ليمونة، فانيا
كيس خميرة الحلوى
150غ سكر
210غ فرينة 

اولا ناخذ اناء نضربوا البيض مع السكر جيدا حتى يصبح رغوي نضيفوا الزيت ثم الحليب +مبشور ليمونة او برتقالة +الفرينة مع الخميرة والفانيلا سوف نتحصل على خليط رايح نغطيه ونتركه يرتاح في الثلاجة ساعة ونصف. 

بعد مرور الوقت نعمر كيسات المادلين بهذا الخليط نزينوهم بالشوكولا او السكر وندخله في فرن 180درجة حتى يكسب لونه الذهبي وتتناولوه مع قهوة لهذه العشية ان شاءالله يعجبكم .

بالصحة والراحة

كراتان الكوسا

وصفة كراتان الكوسا :

ناخذ بصلة نشرحها في شوية زيت وزبدة وملح ونضيف لها الكوسا محكومة في الحكاكة الغليضة جهد 4 كبار وتشحر .
في آنية أخرى ناخذ 4 بيضات ونصف كأس إلى كأس حليب ملح ابزار وشوية بارموزان محكوك ونضرب مزيان نصيف خليط الكوسا إلى البيض والحليب وتوضع في بلاطو مدهون والي الفرن من 15 إلى 20 دقيقة بعد الطبخ يرش فوقه فروماج ويعاد الفرن يتحمر
كراتان الكورجيت بالفرماج

طاجين الحوت بالبطاطا الحلوة

طاجين الحوت بالبطاطا الحلوة

ناخذ طاجين نضع فيه كأس صغير ماء ونضيف جزرتين مقطعة دوائر مع قليل من الملح بعد الغلي نضع دوائر البطاطا الحلوة وتترك قليلا فوق النار ونحضرو الشرمولة دياب الحوت :ملح كمون هريسة ثوم قسبر يابس قسبر ومعدنوس وشوية كرفس وطماطم معلبة وزيت الزيتون وعصير حامض نشرمل الحوت وباقي الشرمولة نضعها في الطجين بعد اضافة زيتون مشلولة ودوائر الفلفل والطماطم,والحامض بعد الطبخ يوضع في الفرن ليتحمر الحوت

بالصحة والراحة

كويرات السردين بصوص طوماط

كويرات السردين بصوص طوماط

المقادير والطريقة :

1كلغ سردين منقي ومنزوع من الشوك والجلد ومطحون في الطحانة اليدوية او 1.2.3

ليقامة: كمون ثوم قسبر ومعدنوس مدقوق فلفل أحمر حلو والحار قسبر يابس ملح وقليل من زيت الزيتون او شوية شحم الكلوة ديال الغنمي محكوكة نصف حامضة بلدية معصورة نخلطو الكفتة مزيان مع ليقامة ونكوروها

لاصوص: نصف بصلة بيضاء مرققة مزيان تشحر في شوية زيت الزيتون والعادية نضيف لها نصف فلفلة خضراء ونصف فلفلة حمراء مرققة مع قليل من الملح نضيف هويات الكرفس مقطعين رقاق وطماطم مركزة ونقليو مزيان ونضيف عصير 2 طماطم محكوكة وملح وابزار وكمون وقسبر ومعدنوس وقسبر يابس وفلفل أحمر حلو وحار وورقة موسى ونخليو وشوية سكر نضيف القليل من ماء قشور الكروفيت مصفيونترك الخليط يغلي
ونضيف كويرات السردين وشوية زيتون مسلالة ويترك فوق النار حتى تعاقد المرق 

تؤكل مع الخبز او فوق أرز مفور اومع ليباط
وبالصحة والراحة