سوفلي بالتونة

سوفلي بالتونة

مساء الخير عليكم اليوم جبتلكم سوفلي بالتونة مع عجينة رائعة ممكن تصنعوه للعشاء لذيذ جدا.

 مقادير العجينة :
500غ فرينة
ملعقة ك من الخميرة
ملعقة ك من السكر
ملعقة ك من الحليب غبرة
ملعقة ص ملح
ملعقة ك زيت
ملعقة ك زبدة
بيضة مخفوقة وماء دافي للعجن

 طريقة تحضير العجينة :
اولا ناخذ اناء نضع فيه الفرينة لي كنا غربلناها من قبل +جميع المكونات الجافة ونخلط نضيف الزيت ونحاول نبسس العجينة +البيضة المخفوقة والماء الدافي تدريجيا حوالي 130ملل العجينة تكون طرية.
ندلكها لمدة ثلاث دقائق ونضيف الزبدة نوزعها كما في الصورة ونعيد دلكها لبضعة ثواني ثم نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ.
بعدما اختمرت نخويها من الغازات ثم نقطعها الى كرات متساوية نغطيها ونتركها ترتاح قليلا قبل الاستعمال.

 طريقة تحضير الصلصة :
نحتاج لهذه الصلصة الى حبتان من الطماطم المرحية وثلاث حبات بصل اخضرمقطع ، سنينة ثوم، ملح، حرور، زعتر وملعقة ك طماطم مصبرة.
ناخذ مقلاة +ملعقتان زيت او زيت زيتون +البصل الثوم نقلي +الطماطم بنوعيها والتوابل نغطيها ونتركها على نار هادئة وفي الاخير رشة زعتر
نتركها تبرد جيدا.

 نفتح العجينة بالحلال ثم نضع صلصة الطماطم بالبصل +التون +الزيتون الاخضر المقطع+الجبن المبشور خليط ما بين شيدار ومدزرلا ثم نغلق باحكام ونضغط بالشوكة في الجوانب .
نطلي سطحها بحبة بيض مخفوقة ثم ندخلها في فرن ساخن حتى تكسب لونها الذهبي وممكن تزينوها بالجنجلان.

 

 شهية طيبة