Gâteau en forme de figue

Gâteau en forme de figue

Le temps de préparation : 1 h

Le temps de cuisson : 0 h 15 mn

Nombre de personne : 12 personnes

Proportions :

Chocolat blanc

250g d'amandes grillées et émondées

250g de la noix de coco

250g de raisins secs

3 c.à.s de beurre

Colorant rouge

De la cannelle

L’eau de fleurs d'oranger pour lier

250g de beurre

1 cuillerée à soupe de sucre

1 petit verre d'eau de fleur d'oranger

6 gouttes de colorant verre

Farine

½ l de miel

Préparation :

Farce:
Faire dorer les amandes au four sans les émonder puis les concasser.
Ajouter les noix de coco, les raisins secs coupés en petits morceaux, le beurre, le colorant rouge, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte d’amande homogène.

Pâte :

Dans une terrine, travailler le beurre avec une grande cuillerée de sucre ajouter l’eau de fleurs d’oranger et le colorant vert puis la farine peu à peu jusqu’à obtenir une pâte de la consistance de la pâte à pain. En faire de petites boules de la forme d’une orange.
Etaler ces boules les unes après les autres sur une table. Découper de petits disques avec un moule rond. A l’intérieur de chaque disque, déposer une petite boule de la garniture préparée
Réunir les bouts des disques vers le haut puis, les attacher et donner un demi-tour pour obtenir la forme d’une figue et ce jusqu’à la fin. Avec la pointe aigüe d’un couteau piquer le bas des figues puis les déposer sur une plaque à four préalablement huilée. Mettre au four